Das einfachste Rezept für Apfelkuchen

"Aber warum stellst du hier ein Rezept ein, Suzanne? Ist das nicht eine Seite über natürliche Farbstoffe?"

Du hast 100% recht. Aber es ist auch Rosh HaShannah, unser jüdisches Neujahr, und ich koche wie verrückt. Das ganze Essen dreht sich um 'simanim', Symbole fürs neue Jahr. Zum Beispiel: Äpfel und Honig, damit wir ein gutes und süßes neues Jahr haben. Granatapfel, damit unsere Verdienste so zahlreich sind wie die Kerne des Granatapfels. Ein Fisch- oder Schafskopf, damit wir im Leben immer der Kopf und nicht der Schwanz sind (ich habe nur einen ganzen Fisch ohne Schwanz). Ich backe ständig Apfelkuchenrezepte und bereite auch viele grüne Gemüse wie Erbsen zu, um Erneuerung und Fülle zu symbolisieren.

Dieses Apfelkuchenrezept ist das Lieblingsrezept unserer Familie, weil es so einfach zuzubereiten ist und so köstlich, dass ich beschlossen habe, das Rezept mit euch zu teilen. Vorbereitungszeit ist 20 Minuten und 45 Minuten im Ofen.

Was du brauchst:

• 4 oder 5 große grüne Äpfel wie Granny Smith (wenn du aus den Niederlanden bist, nimmst du diese säuerlichen Backäpfel)
• 1 pack (200 grams, 7 ounces) Butter, oder eine nicht-milchige Alternative wie Naturina.
• 1 cup (200 grams, 7 ounces) weißer Zucker
• 1 cup (200 grams, 7 ounces) selbstaufgehendes Mehl
• 3 große Eier (oder 4 mittlere) Ich wiege sie auf 200 grams.
• ein kleines Päckchen Vanillezucker
• ein Teelöffel Zimt.
• eine Auflaufform (gefettet, oder mit Backpapier ausgelegt.
• eine Pfanne oder Bratpfanne

Heize deinen Ofen auf 190ºc (370 Fahrenheit) vor

Nimm eine normale Pfanne oder Bratpfanne und beginne, die Butter mit dem Zucker zu schmelzen.

Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, rühre das selbstaufgehende Mehl ein und nimm die Pfanne vom Herd.

Schäle die grünen Äpfel, viertle sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide jedes Viertel in drei.

Der Teig ist jetzt etwas abgekühlt, rühre schnell die Eier unter. bis sie vollständig eingearbeitet sind und der Teig glatt und glänzend aussieht.

Lege in deiner Auflaufform eine Schicht Äpfel aus.

Gieße die Hälfte des Teigs über die Äpfel.

Lege die zweite Hälfte der Äpfel darauf.

Gieße die zweite Hälfte des Teigs über die letzten Äpfel.

Schüttle die Form ein wenig, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Bestreue mit Vanillezucker und Zimt.

Backe für 50 Minuten.

Das ist mein Kuchen, aber sieh dir auch das handgewebte Geschirrtuch aus Oaxaca dort an.

Sag mir Bescheid, wenn du dieses Apfelkuchenrezept ausprobiert hast und wie es dir gefallen hat.

Von meiner Familie an deine: Mögest du ein wundervolles Neues Jahr haben, und mögest du im Buch des Lebens eingeschrieben werden. Ich wünsche dir Gesundheit und viel kreatives Spiel, und mögen deine Hände gesegnet sein, um die wunderbarsten Kreationen zu schaffen.

Viel Liebe, wie immer

Suzanne