Sukumo-Indigo nimmt als traditionsreiche Färbetechnik einen besonderen Platz ein. Gewonnen aus den Blättern der Pflanze Polygonum tinctorium, wird Sukumo-Indigo seit Jahrhunderten verwendet, um satte, lebendige Farbtöne zu erzeugen, die Textilien voller Geschichte und Kultur schmücken.
Sukumo indigo hat tiefe Wurzeln in der japanischen Kultur. Die Technik ist eng mit Awa verbunden, der fruchtbaren Region in der Präfektur Tokushima, wo Indigo-Anbau und Färben seit Generationen praktiziert werden. Der Name "Sukumo" すくも - sukumo - bedeutet Farbstoff aus fermentierten Indigoblättern. Aizome 藍染め bedeutet Indigo-Färbung.
Die Indigo-Pflanze
Polygonum tinctorium, allgemein bekannt als Japanese indigo, Persicaria, oder dyer's knotweed, ist die Pflanze, die für Sukumo verwendet wird. Es ist eine Pflanzenart, die in Ostasien heimisch ist, insbesondere in Japan und China. Dennoch wächst sie meiner Erfahrung nach fast überall sehr gut, sogar auf meinem extrem heißen Balkon oder in mäßig regenreichen Dutch backyards. In France gibt es in den southern regions einige kommerzielle Anpflanzungen.
Auf dem Bild sehen Sie das blaue Indican-Pigment in den getrockneten Blättern.
Der Sukumo-Prozess
In Japan wird Sukumo in der Tokushima prefecture von expert craftsmen hergestellt.
Die Herstellung von Sukumo-Indigo ist ein arbeitsintensiver Prozess, der Geduld und Fachwissen erfordert. Die Reise beginnt mit dem Anbau der Indigopflanzen, die geerntet und in einem Prozess namens "sukumo-zukuri" fermentiert werden.
Der Prozess beginnt Anfang September, indem die Blätter sorgfältig von den Stängeln getrennt, fein gehackt und getrocknet werden. Diese Blätter werden dann in Schichten (about 1 meter thick) auf einem earthen floor ausgelegt und unterliegen sorgfältigem Kompostierungs- und Fermentationsprozess. Dies erzeugt Ammoniak mit einem charakteristischen Geruch bei einer Temperatur von 70°C. Die Blätter werden gewässert, alle fünf Tage gewendet und der Luft ausgesetzt, über einen Zeitraum von mehr als 100 Tagen während des Herbstes und Winters
Der Sukumo wird schwarz und anschließend von einem weißen Schimmel überzogen, ein Zeichen dafür, dass der Sukumo reif geworden ist.
Der Sukumo wird verpackt und in Strohsäcken gelagert, die die Feuchtigkeit des Indigos gut bewahren. Der Sukumo, den Sie bei sich zu Hause erhalten, sollte feucht, erdig und leicht nach Ammoniak riechend sein. Ein Teil Ihres Sukumo kann noch Schimmelreste enthalten, und das ist ein Zeichen von hoher Qualität 'Ai'.
Der Sukumo-Färbebottich
Für den Färbebottich wird sukumo mit Wasser, Lauge und Belüftung in einem als "hana-ai" bezeichneten Prozess kombiniert, was zur Entstehung eines Färbebads führt, das "sukumo-ai" genannt wird.
Der Färbeprozess selbst ist eine Kunstform, die erfahrene Handwerker erfordert, welche Stoffe wiederholt in das sukumo-ai eintauchen. Bei jedem Eintauchen nimmt der Stoff das Indigo auf, und die Luftzufuhr bewirkt die charakteristische Oxidation, die das Material in das tiefe, ikonische Blau verwandelt, das mit Indigo assoziiert wird.
Importance of water
Our tap water has generous levels of chlorine, meant to kill bacteria. Since we wollen bacteria to start our fermentation process, we need to either use rainwater (hard to come by technically for me) or process your tap water as follows: Boil the water for at least ten minutes and leave it standing for another 24 hours in an open vessel.
Ein Sukumo-Bottich-Rezept finden
Die Vorbereitung des natürlichen Indigo-Färbebottichs wird Ai-date genannt. Wie woad balls enthält Sukumo Bakterien und Enzyme, die helfen, den Bottich zu reduzieren. Ebenso wie woad balls enthält Sukumo selbst keine hohe Konzentration an indigotin und wird oft als 'Starter' in Kombination mit normaler Indigo-Paste oder -Pulver verwendet.
Die in woad balls gefundenen Bakterien werden Clostridium isatidis. genannt. Die Bakterien in Sukumo-Bottichen gehören zu den Gattungen Halomonas und Amphibacillus
Je mehr ich mich in die verfügbaren Rezepte für Sukumo-Bottiche vertieft habe, desto mehr Ähnlichkeiten habe ich mit traditionellen Waid-Indigo-Bottichen des 18. Jahrhunderts aus dem Süden Frankreichs gefunden, von denen viele Kleie, Lauge und Krappwurzeln enthalten. Auf Japanisch werden die Bottiche, die bakterielle/fermentation Reduktion verwenden, Hakkō-date (発酵建て) genannt. (Ein normaler Bottich, der sodium hydrosulfite verwendet, heißt Kagaku-date).
Ein traditioneller Indigo-Starter für den Bottich wird wie folgt hergestellt:
In einem Behälter mischen Sie Sukumo mit einer Mischung aus wood ash und water (prepared at a temperature of 80ºC). Das Ergebnis ist eine tonartige Substanz, die dann gut durchgeknetet, mit einer kleinen Menge japanischen Reisweins kombiniert und über Nacht bei Raumtemperatur stehen gelassen wird.
Am nächsten Tag wird mehr heißer Holzasche-Auszug eingearbeitet, der bis zu einem Drittel des Endvolumens ausmacht. In dieser Mischung findet die Reduktion des Indigos statt, und es wird mehr Fermentationsflüssigkeit zugegeben, die bis zu zwei Drittel des Endvolumens ausmacht. Die Fermentationsmischung mit reduziertem Indigo wird durch Zugabe von lime hydrate (Ca(OH)2) bei einem pH10–11 gehalten und einmal täglich gerührt. Testen Sie die Reduktion mit kleinen Stücken Baumwollstoff.
Für mich ist das viel zu kompliziert, daher beginne ich mit dem untenstehenden Rezept:
This is a recipe that you can scale according to the size of your vat.
- 1 liter hot water (70ºC)
- 100 grams Sukumo
- 50 grams of Holzasche (ashes are from the Japanese blue oak, Japanese zelkova, or sawtooth oak)
In a sizable container, combine your Sukumo with your Eichenasche.
Add 1 liters of hot water (70-80°C) to the mixture and use a stick to stir for 5 minutes.
During this process, the liquid will foam up, and its color will transition to brown.
Continue stirring the liquid daily for a week, and over time, the liquid will gradually shift towards a blue hue. Check your pH, it should be around 10.
Once you observe large bubbles forming on the liquid's surface, it is ready for use in dyeing. The prepared liquid maintains its efficacy for up to six months, provided you stir regularly.
Second vat:
It's the same recipe with an addition of 5 grams of indigo powder from India.
(to check if I can combine the indigo powder and use the Sukumo as the reducing agent).
I will follow up in a next blog with detailed steps and pictures of my vat experimenting.
For your viewing pleasure: this video with some perfect Japanese indigo eye candy.
Weiterführende Lektüre: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.02196/full__TK__156____TK__157____TK__158__
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