Los frutos de Genipa americana se conocen como caruto, huito, jenipapo, guaitil, tapaculo, xagua, maluco y vito, pero más comúnmente Jagua, (la “J” se pronuncia como una “H”) que es como lo llamaremos en este artículo.
Cuando supe de esto, SUPE que tenía que hacerme con esta magia. Los azules sin baño, que puedes imprimir, son el sueño de todo teñidor natural.
Los árboles altos (de hasta 30 metros) que producen el fruto de la Jagua son nativos de los bosques tropicales de América y el Caribe. Un árbol de Genipa produce hasta once kilos de fruta. Los frutos de Jagua miden entre ocho y once cm de largo y son ovalados, se parecen un poco a un kiwi sin pelo o incluso a una guayaba y se dice que saben a manzana seca. El fruto maduro es diurético, antibiótico y puede matar parásitos.
La infusión fermentada es un gran remedio para el resfriado. Algunas tribus guatemaltecas llevan jagua para ahuyentar la mala fortuna y las enfermedades.
A menudo se utiliza en postres y dulces. Jagua es una fruta rica en vitamina B y en minerales como hierro, calcio, fósforo, proteínas, lípidos y fibras.
El fruto verde siempre ha sido conocido por sus capacidades colorantes por los pueblos indígenas del Amazonas, es una tradición que debe de tener miles de años. La mayoría de las tribus, como los Emberá Wounaán, una tribu nativa de Panamá, usan Jagua fresca como pintura corporal, con fines ceremoniales y porque repele insectos.
Los indios matsés de Perú también la introducen debajo de la piel para crear tatuajes permanentes.
La mancha en tu piel puede durar más de un mes en la superficie de la piel,
Cómo funciona: El fruto inmaduro de Jagua produce un jugo incoloro en la pulpa interior. Al entrar en contacto con el aire, el líquido se transforma de marrón claro a azul negruzco y luego a negro azabache. El pigmento resultante tiñe la superficie durante hasta 20 días en la piel, y para siempre en los tejidos.
Hablando técnicamente; el fitopigmento Geneposide (un compuesto que también se encuentra en frutos de jazmín y gardenia), forma el pigmento estable de Genipin (que es un compuesto iridoide) cuando entra en contacto con proteínas (como la piel, pero también está presente en la capa externa del propio fruto).
Antes de usarlo: ponte siempre guantes cuando trabajes con polvo, pastas y baños de tinte de Jagua, porque lo mancha TODO, pero solo lo verás después de unas horas, así que creerás que estás bien.
Para tatuajes temporales, usamos el 100% de jugo seco del fruto de Jagua, mezclado con goma guar. Si quieres mezclar tu propia Jagua con goma guar, son 2 partes de polvo de Jagua por 0.75 parte de goma guar.
A esto le añades:
- 9 partes de agua (fría)
- 0.3 partes de aceite (como aceite de almendras)
El aceite se usa para evitar que la pasta se seque demasiado rápido. Si usas un aceite esencial como el de romero o lavanda, también ayudará a mantener la pasta de Jagua en buen estado durante más tiempo.
Recomiendo hacer tandas más pequeñas, como: 5 gramos de polvo de Jagua mezclados con 2 gramos de goma guar, 45 gramos de agua y 1 gramo de aceite de almendras (eso es una o dos gotas).
Esta cantidad fue suficiente para un buen recipiente de pasta para imprimir, con el que pude hacer dos hojas de papel A4 y dos pañuelos grandes de tela, y aún me sobró bastante para guardar en el congelador.
Mezcla muy bien los ingredientes secos antes de añadir los líquidos y asegúrate de que no queden grumos después de terminar de mezclar el agua y el aceite, porque bloquearán el flujo de tu gel al usarlo. Mezcla todo en un bol pequeño hasta obtener un gel, removerlo debería llevar al menos 10 minutos. Añade un poco más de agua si crees que está demasiado espeso, pero asegúrate de que no quede líquido. La mezcla debe ser homogénea y “rebotar” un poco, como un pudin.
Espera al menos 10 minutos antes de usarlo.
Aplica generosamente sobre la piel con un aplicador de línea fina, un cono (como el que usarías para un tatuaje de henna) o un pincel y una plantilla. Yo pasé el gel a una pequeña bolsa zip-lock y corté una de las esquinas inferiores.
Deja que la Jagua se seque por completo durante al menos 30 minutos. Pela la Jagua seca de tu piel y lávala con jabón y agua fría. Cuanto más tiempo la dejes, más oscuro será el diseño. El diseño se oscurecerá hasta su color final azul negruzco en 24-48 horas. (Es posible que no veas nada en absoluto durante las primeras horas, como me pasó a mí. ¡Paciencia!) El diseño durará 20 días o más y desaparecerá lentamente a medida que la piel se exfolia.
Guarda tu gel en el congelador entre usos. Con un almacenamiento adecuado, puede durar 6-12 meses. El polvo de Jagua en sí tiene una vida útil de dos años siempre que se conserve en un recipiente cerrado, libre de humedad y calor.
En alimentos, puedes añadir con seguridad polvo de Jagua a helados y mousses para conseguir comida azul divertida. Es un colorante alimentario perfectamente seguro. Volveré con más información sobre aplicaciones culinarias.
Para una pasta de impresión sobre papel con Jagua. Usa la receta del gel para tatuajes de arriba. Aquí omito el aceite. Usa una plantilla (como mostré en this blog sobre serigrafía) y un raspador de glaseado de pasteles para aplicar la pasta sobre tela seca (yo usé mis grandes pantallas de impresión de seda) y déjala secar.
Teñir otros materiales. En el Amazonas, el fruto fresco de Jagua se utiliza para colorear cestas, pero no tenemos experiencia con esto. Probé a imprimir sobre tela, pero el resultado fue muy tenue y no me gustó demasiado. Creo que quizá debería probar con lana porque tiene queratina, como la piel humana, y calentarlo un poco.
¿Quieres probar a trabajar con Jagua? Aquí tenemos polvo de fruto secado por aspersión:
0 comentarios