המתכון הקל ביותר לעוגת תפוחים

"אבל למה את מפרסמת כאן מתכון סוזאן? האם זה לא אתר על צבעי טבע?"

את צודקת ב-100%. אבל זה גם ראש השנה, ראש השנה היהודי שלנו, ואני מבשלת בלי הפסקה. כל האוכל סובב סביב 'סימנים', סמלים לשנה החדשה. למשל: תפוחים ודבש, כדי שיהיה לנו שנה טובה ומתוקה. רימון, כדי שמעלותינו יהיו שופעות כמו גרעיני הרימון. דג או ראש כבש, כדי שנהיה תמיד הראש ולא הזנב בחיים (אני פשוט עושה דג שלם בלי הזנב). אני תמיד מכינה מתכוני עוגת תפוחים וגם מכינה הרבה ירקות ירוקים כמו אפונה, כדי לסמל התחדשות ושפע.

מתכון עוגת התפוחים הזה הוא המועדף על המשפחה שלנו כי הוא כל כך קל להכנה, וכל כך טעים שהחלטתי שאני חייבת לשתף את המתכון איתכם. זמן הכנה: 20 דקות; אפייה בתנור: 45 דקות.

מה צריך:

• 4 or 5 large green apples like Granny Smith (if you are Dutch you will take those sour baking apples)
• 1 pack (200 grams, 7 ounces) of butter, or a non-dairy alternative like Naturina.
• 1 cup (200 grams, 7 ounces) white sugar
• 1 cup (200 grams, 7 ounces) self-raising flour
• 3 large eggs (or 4 medium) I weigh them to be 200 grams.
• a small sachet of vanilla sugar
• a teaspoon of cinnamon.
• a baking dish (buttered, or lined with baking paper.
• a pan or skillet

התחילו בחימום התנור ל-190ºc (370 Fahrenheit)

קחו מחבת רגילה והתחילו להמיס את החמאה יחד עם הסוכר.

כאשר הסוכר נמס לחלוטין, ערבבו פנימה את הקמח התופח והורידו מהאש.

קלפו את התפוחים הירוקים, חתכו לרבעים והוציאו את הליבה. חתכו כל רבע לשלוש.

הבלילה התקררה קצת; במהירות ערבבו לתוכה את הביצים עד שהן נטמעו לחלוטין והבלילה נראית אחידה ומבריקה.

בתבנית האפייה, פרסו שכבת תפוחים.

שפכו חצי מהבלילה על התפוחים.

סדרו את חצי התפוחים השני.

שפכו את חצי הבלילה השני על התפוחים האחרונים.

נערו את התבנית קלות כדי לפרוס את הבלילה באופן שווה.

פזרו סוכר וניל וקינמון.

אפו במשך 50 דקות.

זו העוגה שלי, ושימו גם לב למגבת התה הארוגה ביד מאואחאקה שם.

עדכנו אותי אם ניסיתם את מתכון עוגת התפוחים הזה, ואיך אהבתם אותו.

ממשפחתי למשפחתכם: שתהיה לכם שנה נפלאה, ושתרשמו בספר החיים. אני מאחלת לכם בריאות, המון משחק יצירתי, ושתתברכו ידיכם ליצור את היצירות המדהימות ביותר.

הרבה אהבה, כמו תמיד

Suzanne