מתכון עוגת התפוחים הקל ביותר

"אבל למה את מכניסה כאן מתכון, סוזן? זה לא אתר על צבעים טבעיים?"

את צודקת ב-100%. אבל זה גם ראש השנה, והשנה החדשה היהודית שלנו, ואני מבשלת בלי סוף. כל האוכל סובב סביב "סימנים", סמלים לשנה החדשה. למשל: תפוחים ודבש, כדי שתהיה לנו שנה טובה ומתוקה. רימון, כדי שמעשינו הטובים יהיו רבים כגרגירי הרימון. ראש של דג או כבש, כדי שתמיד נהיה לראש ולא לזנב בחיים (אני פשוט אוכלת דג שלם בלי הזנב). אני תמיד מכינה עוגות תפוחים וגם הרבה ירקות ירוקים כמו אפונה, כדי לסמל התחדשות ושפע.

זה מתכון לעוגת תפוחים שהוא האהוב על המשפחה שלנו, כי הוא כל כך קל להכנה, וכל כך טעים, שהחלטתי שאני חייבת לשתף אתכם במתכון. זמן הכנה הוא 20 דקות ו-45 דקות בתנור.

מה צריך:

• 4 או 5 תפוחים ירוקים גדולים כמו Granny Smith (אם אתם הולנדים, תשתמשו בתפוחי האפייה החמצמצים האלה)
• 1 חבילה (200 גרם, 7 אונקיות) חמאה, או תחליף לא חלבי כמו Naturina.
• 1 כוס (200 גרם, 7 אונקיות) סוכר לבן
• 1 כוס (200 גרם, 7 אונקיות) קמח תופח
• 3 ביצים גדולות (או 4 בינוניות) אני שוקלת אותן והן 200 גרם.
• שקיק קטן של סוכר וניל
• כפית קינמון.
• תבנית אפייה (משומנת בחמאה, או מרופדת בנייר אפייה.
• סיר או מחבת

התחילו בחימום מראש של התנור ל-190ºc (370 Fahrenheit)

קחו סיר או מחבת רגילים והתחילו להמיס את החמאה עם הסוכר.

כשהסוכר נמס לגמרי, ערבבו פנימה את הקמח התופח והסירו מהאש.

קולפים את התפוחים הירוקים, חותכים לרבעים ומסירים את הליבה. חותכים כל רבע לשלושה חלקים.

הבלילה התקררה מעט, ערבבו במהירות פנימה את הביצים. עד שהן נטמעות לגמרי והבלילה נראית אחידה ומבריקה.

בתבנית, הניחו שכבה של תפוחים.

יוצקים חצי מהבלילה על התפוחים.

מסדרים את חצי התפוחים השני.

יוצקים את החצי השני של הבלילה על התפוחים האחרונים.

מנערים מעט את התבנית כדי לפזר את הבלילה באופן אחיד.

מפזרים סוכר וניל וקינמון.

אופים במשך 50 דקות.

זה העוגה שלי, אבל שימו לב גם למגבת התה הארוגה ביד מאואחאקה שם.

תכתבו לי אם ניסיתם את מתכון עוגת התפוחים הזה, ואיך אהבתם אותו.

מהמשפחה שלי לשלכם: שתהיה לכם שנה נפלאה, ושייכתבו אתכם בספר החיים. מאחלת לכם בריאות, והרבה משחקיות ויצירה, ושידיכם יתברכו ליצור את היצירות הנפלאות ביותר.

באהבה רבה, כמו תמיד

Suzanne