אמבט האינדיגו סוקומו: מסורת עתיקת יומין בצביעת איזומה

אינדיגו סוקומו תופס מקום מיוחד כשיטת צביעה עתיקת יומין. מופק מעלי הצמח Polygonum tinctorium, אינדיגו סוקומו שימש במשך מאות שנים ליצירת גוונים עשירים וחיים שמקשטים טקסטילים בעלי היסטוריה ותרבות.

לאינדיגו סוקומו שורשים עמוקים בתרבות היפנית. הטכניקה קשורה בקשר הדוק לאווא (Awa), האזור הפורה במחוז טוקושימה, בו גידול האינדיגו וצביעה נשמרו מדור לדור. השם "Sukumo"  すくも - sukumo - משמעותו צבע המיוצר מעלי אינדיגו מתסוסים. Aizome 藍染め פירושו: צביעת אינדיגו.

צמח האינדיגו

Polygonum tinctorium, הידוע בדרך כלל כאינדיגו יפני, Persicaria, או dyer's knotweed, הוא הצמח המשמש לסוקומו. זהו מין צמח שמקורו במזרח אסיה, בעיקר יפן וסין. עם זאת, מניסיוני, הוא גדל היטב כמעט בכל מקום, אפילו במרפסת החמה מאוד שלי, או בחצרות הולנדיות עם גשם מתון. בצרפת ישנם גידולים מסחריים באזורים הדרומיים.

בתמונה רואים את הפיגמנט הכחול, אינדיקן, בעלים היבשים.

תהליך הסוקומו

ביפן, הסוקומו מיוצר במחוז טוקושימה על ידי אומנים מומחים.

ייצור אינדיגו סוקומו הוא תהליך המצריך עבודה רבה, סבלנות ומומחיות. ההליך מתחיל בגידול צמחי האינדיגו, הקוצרים ומשאירים לתסיסה בתהליך הקרוי "sukumo-zukuri."

התהליך מתחיל בתחילת ספטמבר, בהפרדה זהירה של העלים מהגבעולים, קיצוץ עדין וייבוש שלהם. העלים הללו מונחים בשכבות (בערך בעובי מטר) על רצפת אדמה, ועוברים קומפוסטציה ותסיסה מדוקדקות. זה מייצר אמוניה בעלת ריח מייחד בטמפרטורה של 70°C. העלים מושקים, הופכים כל חמישה ימים, ונחשפים לאוויר למשך תקופה של למעלה מ-100 ימים במהלך הסתיו והחורף

הסוקומו הופך לשחור, ואז מכוסה בעובש לבן, סימן שהסוקומו הגיע לבגרות.

הסוקומו נארז ומאוחסן בשקי קש ששומרים היטב על הלחות של האינדיגו. הסוקומו שתקבלו לביתכם אמור להיות לח, בעל ריח אדמתי ומעט ניחוח של אמוניה. חלק מהסוקומו שלכם עשוי עדיין להכיל חלקיקי עובש, וזה סימן לאיכות גבוהה של 'Ai'.

אמבט הצביעה של הסוקומו

לאמבט הצביעה, הסוקומו משולב עם מים, חליטת אפר (lye), ואוורור בתהליך הקרוי "hana-ai," ובכך נוצר מאמבט צבע הקרוי "sukumo-ai."

תהליך הצביעה עצמו הוא אמנות, ודורש אומנים מיומנים לטבול בדים ב-sukumo-ai שוב ושוב. כל טבילה מאפשרת לבד לספוג את האינדיגו, והחשיפה לאוויר גורמת לחמצון האופייני שהופך את החומר לכחול העמוק והאייקוני המשויך לאינדיגו.

חשיבות המים

מי הברז שלנו מכילים רמות נדיבות של כלור, שנועדו להרוג חיידקים. מאחר שאנו רוצים חיידקים שיתחילו את תהליך התסיסה שלנו, עלינו להשתמש במי גשמים (קשה להשיג מבחינתי) או לעבד את מי הברז כמפורט להלן: הרתיחו את המים לפחות עשר דקות והשאירו אותם לעמוד עוד 24 שעות בכלי פתוח.

מציאת מתכון לאמבט סוקומו

הכנת אמבט הצביעה הטבעי של האינדיגו נקראת Ai-date. כמו כדורי woad, הסוקומו מכיל חיידקים ואנזימים שעוזרים בהפחתת האמבט. גם כמו כדורי woad, הסוקומו עצמו אינו מכיל ריכוז גבוה של indigotin ולעיתים משמש כ'מתניע' בשילוב עם משחת אינדיגו רגילה או אבקה.

החיידק הנמצא בכדורי woad נקרא Clostridium isatidis. החיידקים באמבטי סוקומו משתייכים לסוג Halomonas ו- Amphibacillus

ככל שעמקתי במתכונים הזמינים לאמבטי סוקומו, מצאתי יותר ויותר דמיון לאמבטי ווד-אינדיגו מסורתיים מהמאה ה-18 של דרום צרפת, רבים מהם כוללים שומשום, חליטת אפר, ושורשי מידר (madder) לכבוד המדידה. ביפנית, האמבטות המשתמשות בהפחתת חיידקית/תסיסתית נקראות Hakkō-date (発酵建て). (אמבט רגיל המשתמש ב-sodium hydrosulfite נקרא Kagaku-date).

אחד המתחילים המסורתיים לאמבט אינדיגו נעשה כך:

בתוך כלי, ערבבו סוקומו עם תערובת של אפר עץ ומים (מוכנה בטמפרטורה של 80ºC). התוצאה היא חומר בעל מרקם חימרי שמלוש היטב, משולב עם כמות קטנה של יין אורז יפני, ומשאירים אותו לשקוע במשך הלילה בטמפרטורת החדר.

למחרת, מוסיפים עוד תמצית אפר חם, המהווה עד שליש מהנפח הסופי. בתערובת זו מתרחשת הפחתת האינדיגו, ומוסיפים עוד נוזל תסיסה, המהווה עד שני שלישים מהנפח הסופי. תערובת התסיסה עם האינדיגו המופחת נשמרת ב-pH10–11 על ידי הוספת סיד הרטוב (Ca(OH)2) וערבוב פעם ביום. בדקו את ההפחתה בעזרת חתיכות קטנות של בד כותנה.

לי זה מסובך מדי ולכן אני מתחיל עם המתכון שלהלן:

זהו מתכון שניתן להגדיל בהתאם לגודל האמבט שלכם.

• 1 liter hot water (70ºC)
• 100 grams Sukumo
• 50 grams of wood ash (האפרים מגיעים מ-Japanese blue oak, Japanese zelkova, או sawtooth oak)

בכלי גדול, שלבו את הSukumo עם הoak tree ash.

הוסיפו 1 liters של מים חמים (70-80°C) לתערובת וערבבו במקל למשך 5 דקות.

במהלך תהליך זה, הנוזל יתעורר בקצף וצבעו יעבור לחום.

המשיכו לערבב את הנוזל מדי יום במשך שבוע, ובמה שישתנה עם הזמן הנוזל ייטה כנראה לגוון כחול. בדקו את ה-pH שלכם, הוא צריך להיות בסביבות 10.

כשתבחינו בבועות גדולות על פני הנוזל, הוא מוכן לשימוש בצביעה. הנוזל המוכן שומר על יעילותו עד שישה חודשים, בתנאי שאתם מערבבים בקביעות.

אמבט שני:

זהו אותו מתכון בתוספת של 5 grams אבקת אינדיגו מהודו.

(לבדוק אם אני יכול לשלב את אבקת האינדיגו ולהשתמש בסוקומו כמצמצם).

אעקוב אחרי בבלוג הבא עם שלבים מפורטים ותמונות מהניסויים שלי באמבט.

לשביעות רצונכם: סרטון זה עם קצת עונג ויזואלי של אינדיגו יפני מושלם.

לקריאה נוספת: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.02196/full