Saya pergi mengunjungi ladang di Brabant di mana Rubia tinctorum telah dibudidayakan sejak abad ke-14, ketika tanaman ini dibawa ke Eropa dari Asia oleh Karel yang Agung. Faktanya, tanaman ini terkenal sebagai tanaman terbaik yang tersedia sepanjang abad ke-18 (E. Bancroft). Ada sesuatu yang sangat mendalam tentang meninjau masa lalu budaya Anda, dan memasukkannya ke dalam gambaran diri Anda saat ini. Saya terus mencari petunjuk yang dapat menjelaskan mengapa saya tiba-tiba menceburkan diri pada pewarnaan tekstil pada usia 39 dan memutuskan menjadikannya mata pencaharian.
Ketika harga gandum turun sekitar tahun 1660, tanaman madder menjadi alternatif yang menguntungkan, meskipun berisiko.
Penanaman dan panen cukup padat karya yang menyediakan banyak pekerjaan bagi pria, wanita, dan anak-anak dari daerah tersebut dan bagian sekitarnya sejauh Flanders. Pekerja harian, seringkali para pemuda lajang, akan pergi berkelompok dari ladang ke ladang untuk melakukan kerja keras menanam tunas madder kecil yang disebut ‘mee’ atau ‘meekrap’ di tanah liat yang subur, dan mencabutnya setelah tiga tahun menggunakan alat khusus untuk melonggarkan akar sepanjang 70cm dari tanah liat. Bagian tanaman itu sendiri akan digunakan untuk feed the cows, yang akan menghasilkan susu bercorak merah muda dan kuning karenanya.
Upaya menanam tanaman ini di bagian tengah dan utara Belanda gagal
Meestoof, bangunan penyimpanan dan pengolahan untuk madder
Dahulu, akar diproses di Meestoof (secara harfiah, oven madder, pabrik pengolahan atau tanur) setelah panen madder. Karena biaya investasi yang tinggi, sekelompok petani, biasanya enam belas orang, akan memiliki pabrik pengolahan bersama. Sebuah bentuk awal koperasi pertanian, jika Anda mau. Di banyak desa ada setidaknya satu Meestoof, pada tahun 1819 ada 90 Meestoven di Belanda.
Di Meestoof, akar dibersihkan dan disimpan, dikeringkan, dipalasi, dihaluskan dan digiling menjadi bubuk madder atau bubuk racine dan kemudian dikemas dalam tong ek.
The book of Philip Miller, yang ditulis pada tahun 1758, berjudul; “The method of cultivating madder, as it is now practised by the Dutch in Zealand: (where the best madder is produced) with their manner of drying, stamping, and manufacturing”, menjelaskan secara rinci langkah-langkah berbeda dalam menciptakan pewarna dari akar dengan ilustrasi.
Bagian pertama dari Meestoof terdiri dari penyimpanan dingin. Di barn ini setiap petani yang ikut mempunyai ruang penyimpanan sendiri tempat akar ditumpuk. Dari sana dipindahkan ke menara pengering. Ada empat lantai di menara pengering, dan api kecil dinyalakan di dasar menara. Akar madder memulai proses pengeringan di loteng paling atas. Mereka dipindahkan ke lantai di bawahnya selama tiga hari. Di lantai yang lebih rendah ini, para pekerja memebas madder dengan galah di atas lantai pemebasan kayu yang besar. Debu dan kotoran lainnya disaring dari akar yang rusak dan ujung-ujung pendek akar (racines) dimasukkan ke dalam tong.
Sisa madder yang rusak disebar di atas karpet di atas ‘eest’ atau ‘ast’ (sebuah oven horizontal sempit sepanjang satu meter) dan dikeringkan. Madder kemudian ditumbuk atau dibuat bubuk di ‘stamphuis’. Kuda draft khas dari Belanda selatan yang menggerakkan pabrik (hingga hari ini masih ada bangunan yang disebut ‘rosmolen’, kincir kuda). Setelah digiling, bubuk disaring.
Ada tiga kualitas produk akhir; bubuk terbaik berwarna kuning muda bening, ini yang paling mahal. Bubuk merah tua adalah yang termurah.
Spesialis akan mengklasifikasikan madder (keur) dan tong-tong akan diangkut dengan kuda dan kereta ke pasar khusus di Rotterdam untuk bubuk madder. Dari sana bubuk dijual ke pewarna wol dan perusahaan cetak kain (tentang ini akan saya tulis di blog berikutnya), seringkali di Inggris Raya, karena Prancis memiliki ‘garance’ yang diproduksi secara lokal.
Setelah ditemukannya produksi alizarin sintetis pada tahun 1870, tanaman madder mengalami penurunan cepat, lenyap sekitar dua ratus tahun setelah sebelumnya muncul. Meestoof menjadi pabrik udang, atau penyimpanan untuk tanaman lain (chirochei, pengganti kopi), sebelum sebagian besar dari mereka dibongkar. Saat ini Anda masih dapat melihat beberapa bangunan bersejarah ini di Belanda, dan yang sebagian besar tersisa dari budaya madder tersembunyi dalam nama-nama jalan seperti Stoofweg, Stoofhoek, Stoofhof dan nama keluarga; Poerstamper, van Ast, van der Est, van der Mee.
Pertanian madder modern masih dilakukan dalam skala kecil. Harga madder menarik bagi para petani (sekitar sama dengan bit gula, dianggap tanaman yang aman dan ekonomis) dan penggunaan mesin modern telah memudahkan penanaman dan panen. Tanaman madder tidak memerlukan pestisida dan memperkaya tanah tempat tumbuhnya, yang membuatnya sempurna dalam rotasi tanaman. Petani lokal berinvestasi dalam meningkatkan kualitas benih, dan praktik pertanian yang seharusnya meningkatkan hasil tanaman per meter persegi sekitar 30% dalam beberapa tahun mendatang.
Saya menyelesaikan perjalanan dengan kunjungan ke pabrik ekstraksi bubuk dan laboratorium terbesar dan satu-satunya di Belanda yang dapat bekerja dengan tanaman pewarna. Penelitian dalam cara-cara baru dan yang ditingkatkan untuk mengekstraksi alizarin dari akar, dapat meningkatkan kekuatan ekstrak bubuk sedemikian rupa, sehingga hanya diperlukan 2% ekstrak untuk mendapatkan merah dalam yang menakjubkan pada serat apa pun. Saya tidak ragu bahwa lonjakan minat terhadap pewarna alami akan segera menyebabkan peningkatan kembali budidaya madder di ladang tanah liat subur di Zealand, mengembalikan ketenaran masa lalu.
Ingin mewarnai dengan madder? Temukan resep historis dan modern terbaik di sini. Ekstrak madder dapat ditemukan here, dan bubuk madder mentah di sini.
Gambar digunakan dengan izin; https://www.europeana.eu/portal/nl/
0 komentar