Sebuah blog dalam seri "Pewarna paling langka", baca blog tentang pewarnaan Murex di sini.
Kesemek (Latin: Diospyros kaki) adalah buah yang sudah lama digunakan sebagai bahan pangan sekaligus pewarna.
Kesemek, juga dikenal sebagai buah kaki, dalam bahasa Ibrani אפרסמון, possumwood. Pohon ini biasanya bebas hama dan mudah ditanam di kebun rumah di zona 4-9.
Buah matang mudah dikenali dari warna oranye khas dan kulitnya yang halus dan mengilap. Kesemek adalah buah yang sehat, meski kandungan gulanya cukup tinggi, dan merupakan sumber yang sangat baik untuk vitamin A dan C, serat pangan, dan mangan.
Kesemek adalah simbol umur panjang dan keberuntungan.
Serbuk Kakishibu kami diproduksi di Jepang dari kesemek yang tumbuh di pohon berusia lebih dari seratus tahun. Jepang memproduksi sekitar 300.000 ton kesemek setiap tahun, sebagian besar untuk konsumsi. Pemanenan buah matang dilakukan pada musim gugur dan awal musim dingin, pemandangan indah titik-titik oranye di lanskap bersalju.
Asal-usul Pewarnaan dengan Tanin Kesemek
Proses pewarna Kakishibu tampaknya berasal dari Jepang sekitar abad ke-13, 柿 KAKI berarti kesemek, 渋SHIBU berarti sepat. Pewarna kaya tanin ini dibuat dengan menghancurkan dan memfermentasi kesemek yang belum matang (Diospyros kaki L.) saat kadar tainnya sedang berada di puncak.
Fermentasi dilakukan dengan menambahkan ragi kesemek ke dalam daging buah kesemek, lalu difermentasikan selama dua tahun. Cairan hasil fermentasi kemudian bisa disaring dan digunakan langsung dari wadahnya, atau disaring, dikeringkan, lalu digiling menjadi bubuk halus atau butiran. Bubuk ini kemudian perlu diencerkan lagi dengan air biasa sebelum digunakan.
Tradisi menggunakan kesemek sebagai pewarna.
Penelitian saya menunjukkan ada tradisi pewarna serupa di Asia yang mirip dengan Kakishibu dari Jepang.
Orang Korea memiliki Garot (갈옷): jenis pakaian kerja khusus di Pulau Jeju, yang diwarnai orang Jeju dengan kesemek yang belum matang, tradisi yang sudah ada sejak sekitar 700 tahun lalu.
Di Taiwan (masyarakat Hakka 客家) dan Tiongkok (distrik Xinpu) kita bisa menemukan tradisi menggunakan pewarna kesemek untuk mewarnai pakaian, tetapi di sini mereka menggunakan kulit buahnya dan merebusnya menjadi pewarna kental. Kulit buah itu sebenarnya adalah produk sampingan dari industri utama mereka, yaitu mengeringkan kesemek matang di atas nampan besar di bawah sinar matahari untuk membuat camilan manis dan lengket yang bisa dibeli secara online.
Lalu, apa yang membuat kesemek begitu istimewa sebagai pewarna?
Ekstrak kakishibu yang kami gunakan untuk pewarnaan memiliki kadar tanin yang sangat, sangat tinggi (hingga 95%). Ini adalah campuran tanin terkondensasi yang menarik: gallotannin, katekin, dan shibuol. Yang terakhir adalah tanin yang hanya terdapat secara unik pada kesemek yang belum matang.
Fakta "menarik": tanin shibuol dalam kesemek yang belum matang adalah alasan Anda tidak boleh makan kesemek yang belum matang. Zat ini bisa menyebabkan gumpalan terbentuk di saluran pencernaan yang harus diangkat melalui operasi.
Saat Anda mewarnai dengan ekstrak kesemek, hasil awalnya akan tampak kuning yang kurang menarik, berasal dari antosianidin yang labil delphinidin, malvidin, dan pelargonidin dalam pewarna. Warna akhirnya baru berkembang setelah sekitar sebulan di bawah sinar UV, menjadi cokelat oranye tua yang kaya. Inilah sebabnya kakishibu disebut sebagai pewarna oksidatif. Contoh lain pewarna yang menjadi lebih gelap di bawah sinar matahari adalah Henna.
Kain yang diwarnai dengan kakishibu dikatakan tahan air, antiseptik, penolak serangga, dan tahan jamur. Ini menjelaskan mengapa pewarna ini banyak digunakan di Asia untuk pakaian kerja tradisional, layar kapal, dan tali pancing.
Berbagai aplikasi.
Pewarna kesemek sangat serbaguna dan bisa digunakan pada berbagai material, dengan berbagai cara.
Membuat pewarna:
Menyiapkan pewarna kesemek itu mudah: ambil 0.5 liter air bersuhu ruang dan aduk dengan 12 sampai 25 gram bubuk kesemek (semakin pekat larutannya, semakin gelap hasilnya) Diamkan larutan ini hingga 24 jam sebelum digunakan di tempat gelap, sambil sesekali diaduk. Gunakan air yang telah disaring untuk hasil terbaik. Jika terbentuk sedikit buih atau kotoran berbusa di permukaan pewarna, Anda bisa mengangkatnya dengan tisu. Selalu kocok atau aduk larutan sebelum digunakan.
Saya menggunakan aturan praktis berikut untuk larutan Kakishibu saya;
10 gram - campur dengan 330 ml air hangat.
25 gram - campur dengan 825 ml air hangat.
50 gram - campur dengan 1650 ml air hangat.
Penerapan pada kain:
Kakishibu adalah pewarna substantif yang tidak memerlukan mordan. Anda bisa menggunakan pewarna kesemek pada serat selulosa dan protein, tetapi menurut saya lebih masuk akal menggunakannya pada selulosa. Selulosa memiliki afinitas alami terhadap tanin, dan sebaliknya. Rendam kain yang sudah dibasahi dan dicuci bersih selama 10-30 menit dalam pewarna kakishibu, peras, lalu keringkan sambil direntangkan dengan baik. Secara tradisional untuk Kakishibu-some, Anda menggunakan kuas lebar dan 'melukis' kain di kedua sisi saat direntangkan di antara dua tongkat..
Sangat disarankan memakai sarung tangan, pewarna ini akan menodai tangan Anda dengan parah.
Tidak perlu 'mengunci' pewarna atau memanaskannya. Perendaman lebih lama dalam bak pewarna tidak akan membuat banyak perbedaan.
Sebaliknya, keringkan kain Anda di bawah sinar matahari, balik setiap dua hari agar paparan merata. Anda akan melihat kain menjadi lebih gelap dari hari ke hari. Karena pewarnanya sangat bagus dan pekat, ini adalah kandidat yang sangat baik untuk bereksperimen dengan Shibori secara kreatif!
Setelah diwarnai, kain biasanya memiliki aroma seperti cuka yang khas, tetapi bau ini akan menguap dalam waktu sekitar seminggu.
Saat kain Anda sudah benar-benar kering dan warnanya sesuai yang Anda inginkan, kain akan terasa agak kaku, tetapi pencucian singkat di mesin cuci akan mengembalikan kelembutan alaminya pada kain
Menciptakan warna lain
Untuk cokelat tua dan hitam gunakan mordan lanjutan 1% WOF Ferrous Sulfate. Jika Anda mengenal saya dan karya saya, Anda tahu saya suka menggunakan copper sulfate, dan memang pewarna ini menghasilkan merah-cokelat tua yang indah.
Melapisi kayu:
Gunakan kuas atau spons, lalu oleskan pewarna dengan sapuan merata searah serat kayu. Biarkan emulsi mengering sempurna sebelum mengaplikasikan lapisan berikutnya. Ingat bahwa warna akhir akan jauh lebih gelap daripada yang Anda lihat pada awalnya, jadi mulailah dengan satu atau dua lapis dan lihat apakah Anda memerlukan lebih banyak lagi setelah satu bulan.
Mengecat kertas:
Kertas yang diwarnai (atau dicat) dengan kakishibu tahan air, tahan serangga, dan kuat. Secara tradisional digunakan sebagai kertas pola stensil dan untuk membuat payung (diberi minyak agar lebih tahan air). Anda bisa membuat gambar yang indah dengan kakishibu, menggunakannya sebagai tinta. Untuk membuat tinta, baca blog ini sebagai panduan tentang cara mengentalkan cairan dengan Gum Arabic.
Membuat sabun:
Ya, Anda membacanya dengan benar, dan di Asia ini adalah rahasia yang dijaga baik-baik. Ekstrak kesemek dalam sabun menjadikannya produk terbaik bagi orang dengan masalah bau badan, kulit sensitif, atau dermatitis atopik.
Penyimpanan
Pewarna Kakishibu tidak bekerja berdasarkan WeightOfFiber, jadi Anda bisa terus menggunakannya sampai tetes terakhir. Untuk penyimpanan, simpan dalam wadah tertutup rapat yang diberi label dengan benar, jauh dari anak-anak dan hewan, di tempat yang sejuk dan gelap. Menyimpan larutan di bawah sinar matahari akan membuatnya teroksidasi, dan itu bukan yang kita inginkan. Sebelum digunakan, selalu kocok atau aduk dengan baik karena partikel dapat mengendap di dasar.
0 komentar