Sebuah blog dalam seri "Pewarna yang paling langka", lihat blog tentang pewarnaan Murex di sini.
Kesemek (Latin: Diospyros kaki) adalah buah yang memiliki sejarah panjang sebagai makanan dan sebagai pewarna.
Kesemek alias buah kaki, dalam bahasa Ibrani אפרסמון, possumwood. Pohon-pohon ini biasanya bebas hama dan mudah dibudidayakan di kebun rumah di zona 4-9.
Buah yang matang dikenali dari warna oranye khasnya dan kulit yang halus dan mengkilap. Kesemek adalah buah yang sehat (meskipun mengandung cukup banyak gula), dan sumber vitamin A dan C, serat pangan, serta mangan yang sangat baik.
Kesemek adalah simbol umur panjang dan keberuntungan.
Bubuk Kakishibu kami diproduksi di Jepang dari kesemek yang ditanam pada pohon berusia lebih dari seratus tahun. Jepang memproduksi sekitar 300.000 ton kesemek setiap tahun, sebagian besar untuk keperluan makanan. Panen buah matang berlangsung pada musim gugur dan awal musim dingin, pemandangan cantik titik-titik oranye di lanskap bersalju.
Asal Usul Pewarnaan dengan Tanin Kesemek
Proses pewarnaan Kakishibu tampaknya berasal dari Jepang sekitar abad ke-13, 柿 KAKI adalah kesemek, 渋 SHIBU berarti astringen. Pewarna yang kaya tanin ini dibuat dengan menghaluskan dan memfermentasi kesemek yang belum matang (Diospyros kaki L.) ketika mereka berada pada puncak kadar taninnya.
Fermentasi dilakukan dengan menambahkan ragi kesemek ke pulp kesemek, kemudian difermentasi selama dua tahun. Jus yang telah difermentasi kemudian dapat disaring dan digunakan langsung dari wadahnya, atau dapat disaring, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk halus atau butiran. Bubuk ini kemudian harus diencerkan kembali dengan air biasa sebelum digunakan.
Tradisi menggunakan kesemek sebagai pewarna.
Penelitian saya menunjukkan ada tradisi pewarnaan serupa di Asia selain Kakishibu Jepang.
Orang Korea memiliki Garot (갈옷): sejenis pakaian kerja khusus di Pulau Jeju, yang orang Jeju warnai dengan kesemek yang belum matang, tradisi yang diperkirakan berusia sekitar 700 tahun.
Di Taiwan (orang Hakka 客家) dan Cina (distrik Xinpu) kita menemukan tradisi menggunakan pewarna kesemek untuk mewarnai pakaian, tetapi di sini mereka menggunakan kulit buah dan merebusnya menjadi pewarna kental. Kulit buah tersebut sebenarnya adalah produk sampingan dari industri utama mereka yaitu mengeringkan kesemek matang di atas tampah besar di bawah matahari untuk membuat makanan manis dan lengket yang bisa Anda beli secara online.
Jadi apa pada Kesemek yang membuatnya menjadi pewarna yang begitu istimewa?
Ekstrak kakishibu yang kami gunakan untuk pewarnaan memiliki kadar tanin yang sangat sangat tinggi (hingga 95%). Ini adalah campuran menarik dari tanin terkondensasi: gallotannin, katekin, dan shibuol. Yang terakhir adalah tanin yang unik hanya ada pada kesemek yang belum matang.
Fakta "menarik": tanin shibuol pada kesemek yang belum matang adalah alasan mengapa Anda tidak boleh makan buah kesemek yang belum matang. Ini dapat menyebabkan gumpalan terbentuk di saluran pencernaan yang perlu diangkat secara bedah.
Saat Anda mewarnai dengan ekstrak kesemek, hasil awalnya akan menjadi kuning yang kurang mengesankan, berasal dari antosianidin yang mudah pudar delphinidin, malvidin, dan pelargonidin dalam pewarna. Warna akhirnya baru berkembang setelah sekitar sebulan di bawah sinar UV; menjadi oranye-coklat yang kaya dan dalam. Inilah sebabnya kakishibu disebut pewarna oksidatif. Contoh lain dari pewarna yang menjadi lebih gelap di bawah matahari adalah Henna.
Kain yang diwarnai dengan kakishibu dikatakan tahan air, antiseptik, pengusir serangga, dan tahan jamur. Ini menjelaskan mengapa ia banyak digunakan di Asia untuk pakaian kerja tradisional, layar kapal, dan tali pancing.
Berbagai aplikasi.
Pewarna kesemek sangat serbaguna dan dapat digunakan pada berbagai bahan, dengan berbagai cara.
Membuat pewarna:
Menyiapkan pewarna kesemek itu mudah: ambil 0.5 liter air pada suhu kamar dan aduk 12 sampai 25 gram bubuk kesemek (semakin pekat larutan, semakin gelap warnanya). Biarkan larutan ini selama hingga 24 jam sebelum digunakan di tempat gelap, aduk secara berkala. Gunakan air tersaring untuk hasil terbaik. Jika sedikit busa atau kerak muncul di atas pewarna, Anda bisa mengangkatnya dengan handuk kertas. Selalu kocok atau aduk larutan sebelum digunakan.
Saya menggunakan aturan praktis berikut untuk larutan Kakishibu saya;
10 grams - mix with 330 ml of tepid water.
25 grams - mix with 825 ml of tepid water.
50 grams - mix with 1650 ml of tepid water.
Aplikasi pada kain:
Kakishibu adalah pewarna substantif yang tidak membutuhkan mordant. Anda dapat menggunakan pewarna kesemek pada serat selulosa dan protein tetapi saya menemukan penggunaan pada selulosa lebih masuk akal. Selulosa memiliki afinitas alami terhadap tanin, dan sebaliknya. Rendam kain yang telah dibasahi dan disaring selama 10-30 menit dalam pewarna kakishibu, peras, dan keringkan dengan baik dalam keadaan direntangkan. Secara tradisional untuk Kakishibu-some, Anda menggunakan kuas lebar dan 'melukis' kain di kedua sisi saat direntangkan di antara dua tiang..
Sangat disarankan memakai sarung tangan, pewarna akan menodai tangan Anda dengan parah.
Tidak perlu 'mengikat' pewarna atau memanaskannya. Waktu lama dalam bak pewarna tidak akan membuat banyak perbedaan.
Sebaliknya; keringkan kain Anda di bawah sinar matahari, balik setiap dua hari agar paparan merata. Anda akan melihat kain menjadi lebih gelap dari hari ke hari. Karena pewarnanya sangat pekat, ini adalah kandidat yang sangat baik untuk eksperimen Shibori yang kreatif!
Setelah pewarnaan kain biasanya beraroma khas seperti cuka, tetapi bau ini menguap dalam sekitar satu minggu.
Saat kain Anda telah benar-benar kering dan mencapai rona yang Anda inginkan, kain akan sedikit kaku, tetapi pencucian cepat di mesin cuci akan mengembalikan kelembutan alami kain
Menciptakan warna lain
Untuk coklat gelap dan hitam gunakan pasca-mordant 1% WOF Ferrous Sulfate. Jika Anda mengenal saya dan karya saya Anda tahu saya suka menggunakan tembaga sulfat, dan memang pewarna ini memberikan coklat-merah tua yang indah.
Melapisi kayu:
Gunakan kuas atau spons, dan aplikasikan pewarna dengan sapuan merata, searah serat. Biarkan emulsi kering dengan baik sebelum menerapkan lapisan berikutnya. Ingat bahwa rona akhir Anda akan jauh lebih gelap daripada yang Anda lihat pada awalnya, jadi mulai dengan satu atau dua lapis dan lihat apakah Anda membutuhkan lebih setelah satu bulan.
Melukis kertas:
Kertas yang diwarnai (atau dilukis) dengan kakishibu tahan air, tahan serangga, dan kuat. Secara tradisional digunakan sebagai kertas stensil dan untuk membuat payung (dilapisi minyak untuk membuatnya ekstra tahan air). Anda dapat membuat gambar indah dengan kakishibu, menggunakannya sebagai tinta. Untuk membuat tinta baca blog ini sebagai panduan tentang cara mengentalkan cairan dengan Gum Arabic.
Membuat sabun:
Ya, Anda membacanya dengan benar, dan di Asia, ini adalah rahasia yang terjaga baik. Ekstrak kesemek dalam sabun menjadikannya produk terbaik untuk orang dengan masalah bau badan, kulit sensitif, atau dermatitis atopik.
Penyimpanan
Pewarna Kakishibu tidak bekerja menurut WeightOfFiber, jadi Anda bisa terus menggunakannya sampai tetes terakhir. Untuk penyimpanan simpan dalam wadah yang tertutup rapat dan diberi label dengan benar, jauh dari anak-anak dan hewan, di tempat yang sejuk dan gelap. Menyimpan larutan di bawah sinar matahari akan membuatnya teroksidasi yang bukan yang kita inginkan. Sebelum digunakan, selalu kocok atau aduk dengan baik karena partikel mungkin mengendap ke dasar.
0 komentar