pH – dalam pewarnaan alami – Apa itu?

(Dan mengapa Anda perlu tahu?)

pH adalah sesuatu yang akan sering Anda lihat dalam deskripsi proses pewarnaan alami. Singkatnya: pH singkatan dari

potensial hidrogen,

dan ini memberi tahu kita berapa banyak hidrogen yang ada dalam cairan, dan seberapa aktif ion hidrogen itu. Konsentrasi ion hidrogen tersebut diukur dalam mol per desimeter kubik larutan.

Rentang pH adalah dari 0-14.

pH 7 dianggap netral, sementara nilai pH di bawah 7 bersifat asam dan nilai pH di atas 7 bersifat basa (alkali).

Skala pH bersifat logaritmik, yang berarti perubahan satu satuan pH mewakili perubahan sepuluh kali lipat dalam keasaman atau kebasaan.

Misalnya, larutan dengan pH 4 sepuluh kali lebih asam daripada larutan dengan pH 5, dan seratus kali lebih asam daripada larutan dengan pH 6. Demikian pula, larutan dengan pH 9 sepuluh kali lebih basa daripada larutan dengan pH 8, dan seratus kali lebih basa daripada larutan dengan pH 7.

Bagaimana saya dapat mengetahui tingkat pH larutan pewarna saya?

Untuk menilai pH suatu larutan, Anda dapat menggunakan pH meter digital atau kertas indikator pH (kertas lakmus) yang berubah warna berdasarkan pH larutan. Setelah Anda mengetahui pH larutan, Anda dapat menyesuaikan pH dengan menambahkan zat asam atau basa.

Fakta menarik: Tahukah Anda bahwa pencelup tradisional di Prancis abad ke-18 menentukan pH wajan indigo mereka dengan mencicipinya?

Fakta menarik: 'things are going sour' terkait dengan penurunan pH alami ketika bahan organik mengalami hidrolisis. Dalam bak pewarna akan selalu ada penurunan pH alami saat bahan tanaman di dalam air membusuk secara alami, menciptakan lingkungan yang asam.

Mengapa mengetahui tingkat pH bak pewarna Anda penting?

Kebanyakan pewarna alami sensitif terhadap perubahan pH dan akan menghasilkan warna berbeda tergantung pada keasaman atau kebasaan bak pewarna.

• Pewarna akar madder akan menghasilkan warna merah dalam larutan alkali (pH 9-10) dan warna kuning dalam larutan asam (pH 4-5).
• Pewarna cochineal berwarna fuchsia pada kain dengan pH netral, pH asam sekitar 5 dapat menggeser rona ke arah merah, sementara pH 8 ke atas memberi nuansa ungu.
• Kebanyakan pewarna kuning dari flavonoid akan memberikan warna kuning yang lebih menonjol dalam bak alkali.

Saat saya bepergian di Oaxaca, kami melihat bagaimana para wanita mewarnai wol mereka dalam berbagai rona dengan cochineal, hanya dengan menyesuaikan tingkat pH bak pewarna mereka.

Bisakah saya mengubah tingkat pH larutan pewarna saya?

Jika Anda memiliki larutan dengan pH 5 dan ingin membuatnya lebih asam, Anda dapat menambahkan zat asam seperti cuka untuk menurunkan pH satu satuan menjadi pH 4. Sebagai alternatif, jika Anda memiliki larutan dengan pH 5 dan ingin membuatnya lebih basa, Anda dapat menambahkan zat basa seperti soda kue untuk menaikkan pH satu satuan menjadi pH 6. Kita menyebut zat-zat alkali atau asam ini sebagai 'assist' (lihat blog ini)

Perlu dicatat bahwa terlalu banyak keasaman atau kebasaan dapat merusak serat, jadi penting untuk mengikuti rentang pH yang disarankan untuk setiap jenis pewarna dan serat.

Dalam contoh ini, Anda dapat melihat perbedaan secara dekat pada serat cochineal dengan assist yang berbeda:

Apa yang membuat suatu zat menjadi assist asam?

Zat asam adalah zat yang memiliki nilai pH di bawah 7 pada skala pH, yang berarti mereka lebih asam daripada larutan netral (pH 7). Zat-zat ini memiliki konsentrasi ion hidrogen (H+) yang lebih tinggi daripada ion hidroksida (OH-).

Zat asam dapat bersifat alami atau sintetis. Beberapa contoh umum assist asam yang digunakan dalam pewarnaan alami adalah:

• Buah sitrus (lemon, jeruk nipis, jeruk, jeruk bali)
• Cuka (asam asetat)
• asam laktat

Apa yang membuat suatu zat menjadi assist alkali?

Zat alkali adalah zat yang memiliki nilai pH di atas 7 pada skala pH, yang berarti mereka lebih basa atau alkali daripada larutan netral (pH 7). Zat-zat ini memiliki konsentrasi ion hidroksida (OH-) yang lebih tinggi daripada ion hidrogen (H+).

Dalam pewarnaan alami, secara tradisional digunakan:

• Soda kue (natrium bikarbonat)
• Soda abu (natrium karbonat)
• Amonia (urin!)
• Kapur tohor
• Beberapa mineral dan batu seperti batu kapur alami yang saya bawa pulang dari Meksiko.
• Abu kayu adalah alkali lembut yang luar biasa yang umum digunakan dalam resep pewarna tradisional dan indigo dari El Salvador kami diekstraksi menggunakan abu kayu.

Saya sangat menyarankan untuk memeriksa tingkat pH Anda secara teratur saat mewarnai, sehingga Anda mulai mendapatkan rasa intuitif tentang hubungan langsung antara pH dan warna pewarna.

Rekomendasi kedua saya adalah bereksperimen: ambil tiga sampel air pewarna Anda. Satu biarkan apa adanya, pada yang kedua tambahkan sedikit soda abu, dan pada yang ketiga tambahkan sedikit cuka. Lihatlah apa yang terjadi dan mulailah memahami melalui praktik.