Merah adalah warna yang menarik. Di dunia tanaman ada beberapa fitopigmen berbeda yang bertanggung jawab atas warna merah, ungu dan oranye. Dalam bagian pertama dari seri ini kita bertemu dengan kelas flavonoid yang sangat tidak stabil yang hadir di sebagian besar bunga merah seperti merah pada bunga poppy atau ungu pada kol merah.
Antosianidin dan Antosianin akan memudar menjadi abu-abu yang sangat tidak mengesankan bila terkena cahaya, mereka sering berubah menjadi kuning keruh saat direbus dan warnanya berubah dengan cepat sesuai pH. Satu-satunya hal yang harus kita lakukan dengan warna merah yang tidak stabil ini adalah eksperimen menyenangkan dengan anak-anak, atau untuk makanan. Tolong jangan pernah menjual pewarna serat yang dibuat dari kacang hitam atau kol merah, hasilnya memberi nama buruk bagi para perajin pewarna alami.
Untuk merah yang sejati dan tahan lama kita harus mengandalkan; antrakuinon, fitopigmen yang bertanggung jawab untuk berbagai nuansa dari oranye hingga merah, ungu dan merah muda. Mereka tidak terdapat di bunga atau bagian yang mudah kita lihat dari luar. Mereka sebagian besar tersembunyi di akar dan kulit kayu.
Selain menjadi komponen pewarna yang menakjubkan, antrakuinon dikenal juga sebagai pencahar dalam pengobatan alami. Akar rhubarb misalnya mengandung Physcion, yang memberikan merah di bawah keadaan alkalin tetapi juga merupakan bahan yang akan membuat Anda buang air besar ketika minum tehnya.
Alkali atau asam? Kebanyakan pewarna nabati berbasis antrakuinon lebih menyukai keadaan yang sedikit basa, sementara antrakuinon berbasis serangga memberikan merah yang lebih cerah dalam keadaan asam. Contoh; Cochineal dapat berubah secara dramatis dari oranye-kuning di bawah pH 4, menjadi merah anggur pada pH 4 sampai 6.5, dan ungu-merah di atas pH 6.5. Madder memberikan merah paling cerah pada Ph 9.
Petunjuk lain yang ingin saya berikan mengenai pewarnaan dengan bagian tanaman yang kaya antrakuinon adalah bahwa hampir semuanya akan memberikan merah yang lebih baik jika Anda tidak menggunakan perebusan penuh. Bahkan simmer bisa sedikit berlebihan. Tidak ada tanaman pewarna yang hanya terdiri dari satu kelompok fitopigmen. Misalnya akar madder tidak hanya memiliki alizarin tetapi juga flavonoid dan naftokinon, dan suhu yang lebih tinggi akan memunculkan pigmen tersebut dan 'mengaburkan' merahnya.
Apakah pewarna antrakuinon membutuhkan mordan? Antrakuinon bersifat substantif pada wol dan sutra, tetapi ketahanan cuci dan cahaya yang lebih tinggi dicapai dengan menggunakan mordan. Untuk serat selulosa, mordan selalu diperlukan. Lihat juga artikel ini tentang pewarna substantif.
Alizarin (Rubia tinctorum, akar ladies bedstraw, dyer’s woodruff)
Mungkin antrakuinon yang paling dikenal dan paling terkenal. Konsentrasi alizarin dalam akar madder bervariasi dari 6.7 mg/g hingga 8.7 mg/g tergantung usia akar, semakin tua akar, semakin banyak alizarin yang dikandungnya. Untuk ekstrak madder sebuah bak pewarna dibuat dan difermentasi untuk menghidrolisis antrakuinon dari glikosida (ikatan gula dalam akar) dan kemudian disaring, diuapkan dan digiling. Metode lain menggunakan metanol untuk proses ekstraksi. Konsentrasi alizarin dalam ekstrak madder bervariasi antar pemasok dan sering per batch.
Anda dapat menemukan video menakjubkan tentang ekstraksi madder lake di sini.
Emodin (akar rhubarb, akar dandelion, akar burdock, kulit Buckthorn dan Japanese buckwheat) Dalam artikel ini Anda dapat membaca lebih lanjut tentang penggunaan kulit Buckthorn sebagai pewarna substantif pada wol.
Antrakuinon lain yang relevan bagi perajin pewarna adalah;
Physcion (akar rhubarb, kulit Buckthorn)
Rhein (Cassia, akar rhubarb)
Munjistin (Rubia Cordifolia)
Purpurin (Rubia Cordifolia)
Parietin (Curled dock, spes kulit Buckthorn)
Dari daftar ini kita dapat belajar bahwa misalnya kulit Buckthorn mengandung setidaknya tiga jenis antrakuinon. Komponen pewarna paling sering berasal dari akar atau kulit kayu berbeda dengan flavonoid yang diekstraksi kebanyakan dari daun, bagian atas tanaman dan heartwood. Ada juga beberapa sumber antrakuinon yang menurut saya bisa sangat menarik bagi perajin rumahan, seperti akar dandelion tetapi ini membutuhkan penelitian lebih lanjut.
Dermorubin
Dermoglaucin
Ini adalah antrakuinoid dari jamur dan lumut kerak. Sebagian besar merah ini dapat diekstraksi dengan fermentasi alkalin (ammoniak).
Berbasis tanaman dan berbasis hewan. Antrakuinon tidak hanya ada pada tanaman, tetapi juga pada serangga;
Asam karminik (Cochineal)
Asam kermesik (Kermes vermilio)
Asam laccainic (lac dye)
Semua ini adalah pewarna yang sangat tahan cahaya dan cuci, dan banyak digunakan dalam pekerjaan pewarna tradisional pada abad ke-17 dan ke-18.
Dalam PDF ini saya telah mengumpulkan resep dan metode untuk memperoleh merah yang paling sempurna.
Artikel yang digunakan sebagai referensi dan penelitian;
Profil antrakuinon, sifat antioksidan dan antimikroba dari ekstrak kulit Rhamnus catharticus dan R. orbiculatus
Marcello Locatelli 1, Francesco Epifano, Salvatore Genovese, Giuseppe Carlucci, Marijana Zovko Koncić, Ivan Kosalec, Dario Kremer
Antrakuinon sebagai Alat Farmakologis dan Obat
Enas M. Malik Christa E. Müller
Pewarna dari Lumut dan Jamur Dalam buku: Handbook of Natural Colorants (hlm.183 - 200) Penulis: Riikka Räisänen
0 komentar