Ekstrak asam karminik kelas makanan berkualitas tinggi yang dibuat dari serangga cochineal (Dactylopius coccus Costa), dibudidayakan di lahan nopal (kaktus pir berduri) di Peru. Saat ini, Peru adalah produsen utama cochineal, di mana sekitar 50,000 orang—kebanyakan di daerah pedesaan—memanen serangga tersebut dengan tangan dan mengeringkannya di bawah sinar matahari sebelum diproses lebih lanjut.

Cochineal adalah satu-satunya pewarna merah alami yang disetujui oleh FDA, banyak digunakan dalam tekstil, makanan, dan kosmetik. Ia telah menjadi bahan pewarna bernilai sejak zaman pra-Kolumbus di Amerika Tengah dan Selatan, dihargai karena merah dan magenta yang cemerlang.

Komponen pewarna aktif: asam karminik
CI Natural Red 4 
E120 (makanan & kosmetik)

Tips pewarnaan

• Tawas (mordant): merah muda cerah hingga merah sejati
• Mordant timah: merah sejati dan merah tua (crimson)
• Krim tartar: membuat rona lebih hangat, menuju merah tua
• Besi: bergeser ke ungu dan violet pudar
• Warnai ulang dengan indigo: nuansa prem gelap dan burgundy
• Sensitif terhadap pH: rendaman asam memberi rona lebih merah, rendaman basa bergeser ke ungu