"Maar waarom zet je hier een recept neer, Suzanne? Is dit niet een site over natuurlijke kleurstoffen?"
Je hebt 100% gelijk. Maar het is ook Rosh HaShannah, ons Joodse Nieuwjaar, en ik ben volop aan het koken. Al het eten draait om 'simanim', tekens voor het nieuwe jaar. Bijvoorbeeld: appels en honing, zodat we een goed en zoet nieuw jaar mogen hebben. Granaatappel, zodat onze verdiensten overvloedig zullen zijn als de zaden van de granaatappel. Een vis- of schapenkop, zodat we in het leven altijd het hoofd en niet de staart mogen zijn (ik heb gewoon een hele vis zonder staart). Ik maak altijd appelcake-recepten en ook veel groene groenten zoals doperwten, om vernieuwing en overvloed te symboliseren.
Dit appelcake-recept is het favoriete recept van ons gezin omdat het zo makkelijk te maken is, en zo heerlijk dat ik besloot het recept met jullie te delen. Voorbereidingstijd is 20 minutes and 45 minutes in the oven.
Wat je nodig hebt:
- 4 or 5 large green apples like Granny Smith (if you are Dutch you will take those sour baking apples)
- 1 pack (200 grams, 7 ounces) of butter, or a non-dairy alternative like Naturina.
- 1 cup (200 grams, 7 ounces) white sugar
- 1 cup (200 grams, 7 ounces) self-raising flour
- 3 large eggs (or 4 medium) I weigh them to be 200 grams.
- a small sachet of vanilla sugar
- a teaspoon of cinnamon.
- a baking dish (buttered, or lined with baking paper.
- a pan or skillet
Begin met het voorverwarmen van je oven op 190ºc (370 Fahrenheit)
Neem een gewone pan of koekenpan en begin de boter met de suiker te smelten.
Als de suiker volledig is opgelost, roer het zelfrijzend bakmeel erdoor en haal van het vuur.
Schil je groene appels, verdeel ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd elk kwart in drie.
Het beslag is nu iets afgekoeld; meng snel de eieren erdoor totdat ze volledig opgenomen zijn en het beslag egaal en glanzend oogt.
Leg in je ovenschaal een laag appels.
Giet de helft van het beslag over de appels.
Schik de tweede helft van de appels.
Giet de tweede helft van het beslag over de laatste appels.
Schud de schaal een beetje om het beslag gelijkmatig te verdelen.
Bestrooi met vanillesuiker en kaneel.
Bak 50 minuten.
Dit is mijn cake, maar let ook op de handgeweven theedoek uit Oaxaca daar.
Laat het me weten als je dit appelcake-recept hebt geprobeerd en wat je ervan vond.
Van mijn familie aan de jouwe: moge je een prachtig Nieuwjaar hebben, en moge je ingeschreven worden in het Boek des Levens. Ik wens je gezondheid en veel creatief spel, en moge je handen gezegend zijn om de mooiste creaties te maken.
Veel liefs, zoals altijd
Suzanne
0 reacties