Alle plantendelen bevatten een mix van verschillende fytonutriënten. Ik ga het wiel niet opnieuw uitvinden en ik citeer Wikipedia voor de definitie van dit woord:
Fytonutriënten zijn stoffen van plantaardige oorsprong. Fytonutriënten (van het Griekse phyto, wat "plant" betekent) zijn stoffen die door planten worden geproduceerd via primaire of secundaire metabole. Ze hebben doorgaans biologische activiteit in de plant zelf en spelen een rol in groei of afweer tegen concurrenten, ziekteverwekkers of roofdieren.
Een deel van deze fytonutriënten zorgt ook voor kleur, en slechts een deel van die kleuren zijn de stabiele, licht- en wasechte pigmenten die we gebruiken in natuurlijk verven.
Het is belangrijk om deze verschillende pigmentgroepen te begrijpen, zodat we kunnen inschatten of een plantmateriaal wel of niet kleurt, waarom het kleurt en hoe stabiel die kleurstof zal zijn. In dit artikel bespreken we de eerste groep; Flavonoïden
Flavonoïden
Er zijn meer dan 5000 natuurlijk voorkomende flavonoïden geïdentificeerd in verschillende planten. Ze worden geclassificeerd op basis van hun chemische structuur en onderverdeeld in subgroepen, waarbij elke subgroep zijn eigen lijst met flavonoïden heeft. Ik heb de soorten op een rij gezet waar je naar zou zoeken (of juist voor zou moeten oppassen) vanwege hun relevantie voor kleur bij het verven.
Een belangrijke groep flavonoïden zijn anthocyanidinen en anthocyanen
Deze gangbare rood- en oranjetinten uit de natuur zijn de kleurstoffen die we bij voorkeur vermijden. Het zijn vluchtige kleurstoffen met slechte kleurechtheid en een lage chemische en thermische stabiliteit. Ze veranderen in verloop van tijd van uiterlijk wanneer ze worden blootgesteld aan licht, temperatuur en vochtigheid. We vinden deze pigmenten bijvoorbeeld in petunia's, rode kool en zwarte bonen.
Specifieke namen van deze fytopigmenten zijn;
- Cyanidine
- Delphinidine
- Malvidine
- Pelargonidine
- Peonidine
- Petunidine
Anthoxanthinen worden onderverdeeld in flavonen en flavonolen
Deze pigmenten zijn doorgaans witter in een zuur milieu en geel gekleurd in een pH-neutraal of alkalisch milieu. Dat is de reden dat we een beetje krijt aan het verfbad toevoegen. (Zie deze blog voor een vergelijking met en zonder krijt) Je kunt ook een snufje soda gebruiken.
Flavonen en flavonolen hebben altijd een mordant zoals aluin nodig om zich blijvend aan de stof te hechten.
Ik noem alleen de soorten die voor verfsters het belangrijkst zijn.
Luteoline (Wouw, toorts, uienvellen, henna)
Apigenine (Kamille)
Rhamnetine (Duindoornbast en bessen)
Quercetine (Eik, eucalyptus, uienvellen, Sint-janskruid)
Kaempferol (Toorts, salie, thee, uienvellen)
Fisetine (persimmon, quebracho)
Fustine (Fustic)
Rhamnazine (Rhamnus-bast, duindoornbessen)
Rutin (Eucalyptus, boekweit, tabaksplanten, Prunus, vlierblad, zuringblad, rabarberwortels)
Morine (Osagedoorn, oud fustic
Isoflavonoïden
Genisteïne en daidzeïne (Genista Tinctoria, lupine, tabak)
Flavanen
Deze flavonoïdgroep is ook zeer rijk aan tannines. De tannines dragen bij aan de kleurechtheid van deze kleurstoffen. Om de flavanen in deze kleurstoffen te "vangen", moet je de stof met aluin beitsen en het verfbad moet worden verhit. Je zult een duidelijk verschil zien tussen cutch op niet-behandelde en op met aluin beitsen behandelde stof. Het resultaat op met aluin beitsen behandelde stof is veel goudbruinere.
Catechine (Cutch)
Gallocatechine (Cutch, groene thee)
Theaflavine (oxidatieproducten van catechinen, zoals gefermenteerde thee)
In latere delen van deze blogreeks bespreek ik andere groepen fytonutriënten, zoals naphtoquinonen, carotenoïden en anthraquinonen.
Bestudeerde artikelen;
Een onderzoek naar de kleuren verkregen uit salie (Salvia Officinalis L.) en hun kleurechtheidswaarden
Filiz Nurhan ÖLMEZ
Nuran KAYABAŞI Grote toorts, farmacologische en chemische aspecten
Muhammad Riaza MuhammadZia-Ul-HaqbHawa Z.E.Jaafarc
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) - een studie naar de samenstelling, antioxiderende en antimicrobiële activiteiten van extracten verkregen met superkritische koolstofdioxide
Aziza Kamal GenenaI; Haiko HenseI, Artur Smânia JuniorII; Simone Machado de SouzaII
De chemische samenstelling van berkenhout van zachte berk (Betula pendula Roth.) in Polen, afhankelijk van de ligging van het bosperceel en het bostype
Hubert Lachowicz, Hanna Wróblewska, Magdalena Sajdak, Magdalena Komorowicz & Rafał Wojtan
Vergelijkende analyse van de structuur van bladtrichomen en de samenstelling van epicuticulaire flavonoïden in Finse berkensoorten
ELENA VALKAMA, JUHA‐PEKKA SALMINEN, JULIA KORICHEVA, KALEVI PIHLAJA
0 reacties