Les mordants et auxiliaires les plus sûrs

GOTS vs FDA, quelle est la différence et pourquoi c’est important

GOTS signifie Global Organic Textile Standard, la principale certification mondiale pour les fibres biologiques. Elle encadre l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement textile, du champ au tissu fini, et met l’accent sur l’impact environnemental, la sécurité des travailleurs et la sécurité chimique. Seules les substances figurant sur sa liste positive peuvent être utilisées, et les intrants doivent être biodégradables, non toxiques et sans danger pour les écosystèmes.

Approuvé par la FDA signifie qu’une substance est considérée comme sûre pour une utilisation dans les aliments ou les cosmétiques par la Food and Drug Administration des États-Unis. Cela concerne l’ingestion humaine ou l’usage topique et inclut des substances comme l’alun, la crème de tartre et l’acide citrique.

Alors que l’approbation de la FDA se concentre sur la sécurité personnelle, en particulier pour les produits que nous mangeons ou appliquons sur notre peau, l’approbation GOTS porte sur la sécurité de l’ensemble du processus, de la matière première aux eaux usées, avec un minimum de nuisances pour les personnes et la planète.

Les teinturiers naturels soucieux de l’intégrité écologique, des procédés non toxiques, ou qui travaillent avec des fibres certifiées biologiques, doivent vérifier les deux listes. Une substance peut être sûre pour l’alimentation (FDA) mais non autorisée par GOTS, comme le chlorure stanneux. En même temps, de nombreux auxiliaires approuvés par GOTS sont aussi utilisés dans l’alimentation ou les soins de la peau, ce qui en fait des choix sûrs, doux et respectueux de la planète.

Mordants et auxiliaires tinctoriaux de qualité alimentaire / approuvés GRAS

Ces substances sont approuvées par la FDA américaine (et souvent aussi par l’EFSA) pour une utilisation alimentaire, et certaines également en cosmétique. Leur approbation au titre du GRAS (Generally Recognized As Safe, généralement reconnu comme sûr) en fait d’excellents choix pour une teinture naturelle non toxique.

Alun (sulfate double d’aluminium et de potassium, KAl(SO₄)₂·12H₂O)

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 182.1125

Utilisations :

Alimentation : Comme agent raffermissant dans les cornichons et comme composant de la levure chimique.
En cuisine, l’alun agit discrètement mais efficacement, en renforçant la structure d’aliments qui autrement ramolliraient, apportant du croquant aux cornichons et de la stabilité à certaines préparations de boulangerie.

Cosmétiques : Courant dans les déodorants naturels, les crayons styptiques et les astringents.
Appliqué sur le corps, il agit grâce à ses propriétés resserrantes et antibactériennes, ce qui en fait un ingrédient utilisé de longue date dans des formulations simples et utilitaires, axées sur le contrôle et la propreté plutôt que sur l’ornement.

Teinture : Le mordant principal pour des résultats lumineux et résistants à la lumière. Sûr et traditionnel.
Dans le bain de teinture, l’alun est fondamental : il fixe la couleur à la fibre avec fiabilité, produit des teintes nettes et stables tout en préservant l’intégrité du matériau, et reste au cœur des pratiques de teinture textile depuis des siècles.

Remarque : L’alun de qualité alimentaire est facilement disponible.
Sa disponibilité sous forme alimentaire reflète sa large acceptation dans différents domaines, lui permettant de passer aisément de la cuisine au corps puis à l’atelier.

Chlorure stanneux (chlorure d’étain(II), SnCl₂)

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 182.99

Utilisations :

Alimentation : Préserve la couleur des pommes de terre blanches et des champignons en conserve.
Dans la transformation alimentaire, il remplit un rôle très spécifique : empêcher la décoloration et préserver l’aspect visuel d’ingrédients pâles qui autrement terniraient pendant la conservation.

Teinture : Donne des rouges vibrants avec la cochenille et des tonalités uniques avec les flavonoïdes.
En teinture, son effet est bien plus expressif, intensifiant les rouges jusqu’à une brillance saisissante et déplaçant les jaunes d’origine végétale vers des variations inattendues et lumineuses, toujours avec un certain degré de prudence en raison de sa puissance.

Crème de tartre (bitartrate de potassium, KHC₄H₄O₆)

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 184.1077

Utilisations :

Alimentation : Stabilisant en pâtisserie, surtout dans les meringues et les confiseries.
En pratique culinaire, elle agit comme un stabilisant discret, soutenant des structures délicates comme les blancs d’œufs montés et les préparations à base de sucre, où le contrôle de la texture est essentiel.

Teinture : Ajuste le pH et améliore le mordançage à l’alun, surtout sur les fibres protéiques.
Dans le bain de teinture, elle affine plutôt qu’elle ne transforme, adoucit les conditions et aide l’alun à produire des résultats plus réguliers, souvent plus chauds, sur des fibres comme la laine et la soie.

Acide citrique

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 184.1033

Utilisations :

Alimentation : Acidifiant courant dans les boissons, conserves et confiseries.
Son acidité nette et franche en fait un agent d’équilibre fondamental dans l’alimentation, rehaussant les saveurs et stabilisant les formulations dans un large éventail d’applications.

Cosmétiques : Présent dans les bombes de bain, les soins du visage et les shampoings.
Dans les formulations cosmétiques, il contribue à la fois à l’expérience sensorielle et à l’équilibre chimique, en régulant le pH tout en améliorant le toucher et la performance du produit.

Teinture : Ajustement du pH, prétraitement de la cellulose.
Dans le travail textile, il agit comme un outil précis, abaissant doucement le pH pour préparer les fibres ou influencer le développement de la couleur sans introduire de complexité supplémentaire.

Acide tartrique

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 184.1097

Utilisations :

Alimentation : Présent dans le raisin, utilisé dans la levure chimique et les confiseries.
Naturellement présent dans le raisin, il s’inscrit dans une longue histoire culinaire, où il apporte à la fois acidité et structure aux confiseries et aux produits de boulangerie.

Teinture : Moins courant mais peut aider à ajuster le pH dans certaines recettes.
En teinture, il apparaît plus rarement, mais offre un moyen subtil d’ajuster les conditions lorsqu’un environnement acide plus doux ou plus spécifique est nécessaire.

Bicarbonate de sodium (baking soda, NaHCO₃)

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 184.1736

Utilisations :

Alimentation : Pâtisserie, contrôle du pH, levée.
En cuisine, il est à la fois réactif et structurel, libérant du gaz pour faire lever tout en modérant l’acidité dans une recette.

Teinture : Augmente le pH pour les cuves d’indigo et les changements de couleur.
Dans l’atelier de teinture, il augmente doucement l’alcalinité, soutenant des procédés comme la réduction de l’indigo et permettant des variations contrôlées de couleur par manipulation du pH.

Carbonate de sodium (soude Solvay, Na₂CO₃)

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 184.1742

Utilisations :

Alimentation : Utilisé dans les bretzels (donne un goût « lessivé ») et les nouilles ramen.
Son rôle dans l’alimentation est défini par la transformation : il modifie texture et saveur, créant le moelleux caractéristique des nouilles ou la croûte typique des bretzels.

Teinture : Essentiel pour les cuves d’indigo à l’hydrosulfite et le décruage de la cellulose.
En teinture, c’est un agent fort et décisif, qui établit les conditions alcalines nécessaires aux cuves d’indigo et nettoie efficacement les fibres végétales en préparation de la teinture.

Hydroxyde de calcium (chaux éteinte / chaux pour marinades)

Statut FDA : GRAS – 21 CFR § 184.1205

Utilisations :

Alimentation : Dans la nixtamalisation (maïs pour tortillas), les marinades.
Son importance culinaire est profondément enracinée dans la tradition, transformant le maïs par nixtamalisation et contribuant à la conservation ainsi qu’à la texture des aliments marinés.

Teinture : Alcali pour les cuves d’indigo (alternative à la soude Solvay ou à la soude caustique).
En teinture, elle fournit un environnement alcalin stable, souvent privilégié dans les systèmes d’indigo traditionnels où l’on recherche un développement plus lent et plus contrôlé de la cuve.

Pas GRAS, mais courant en teinture (à utiliser avec précaution)

Ces substances n’ont pas le statut GRAS et ne doivent pas être utilisées dans l’alimentation ou les cosmétiques, mais sont courantes dans les pratiques de teinture traditionnelles et modernes :

Ce que cela signifie pour la teinture naturelle

Si vous vous engagez dans des procédés sûrs, respectueux de la planète et non toxiques, vous pouvez utiliser en toute confiance l’alun, la crème de tartre, l’acide citrique, le chlorure stanneux, la soude Solvay et le bicarbonate de sodium, en sachant qu’ils sont tous de qualité alimentaire et approuvés GRAS. Ces substances sont idéales pour la teinture à domicile, les utilisateurs sensibles, et même pour teindre des produits destinés aux bébés ou à des usages thérapeutiques, à condition de bien rincer et de les manipuler en toute sécurité. Les mordants comme le fer ou le sulfate de cuivre sont utiles, mais doivent être abordés avec prudence en raison de leur toxicité et de leur impact environnemental. Le sulfate ferreux, avec une si mauvaise réputation, ça m’a vraiment surpris, je vous le dis !

Mordants et auxiliaires approuvés par GOTS

Le Global Organic Textile Standard (GOTS) est la principale certification pour les textiles biologiques. Il restreint les intrants selon la sécurité humaine, l’impact environnemental et la biodégradabilité. Seules les substances autorisées figurant sur la liste positive de GOTS peuvent être utilisées dans un traitement certifié. Le mordant lui-même n’a pas besoin d’un certificat GOTS pour permettre la certification GOTS de votre textile fini. Au passage : ne considérez pas GOTS comme l’autorité absolue sur ce qui est bon ou mauvais dans l’industrie textile, mais plutôt comme un repère bienveillant pour guider vos décisions.

❌ Non approuvé par GOTS (interdit ou très restreint)