Common Sorrel (Rumex acetosa) lebih dikenal sebagai sayuran musim semi yang bercitarasa asam untuk sup dan saus, tetapi daun dan batangnya sejak lama menempati posisi tenang dalam panci pencelup. Kaya akan asam oksalat, sorrel dapat mewarnai kain menjadi kuning hangat, zaitun, dan cokelat, bergeser ke hijau atau emas tergantung pada pengubah. Tidak seperti banyak tumbuhan pewarna, sorrel tidak membutuhkan mordant untuk menetapkan warna, menjadikannya bahan pewarna yang mudah didekati dan serbaguna.

Catatan Sejarah
Dalam tradisi rakyat Eropa, sorrel adalah tanaman untuk dapur sekaligus pengobatan. Ia berfungsi sebagai ramuan pembersih setelah musim dingin panjang, sentuhan tajam dalam masakan kaum tani, dan, yang kurang tercatat, sumber asam oksalat yang berguna untuk mencerahkan warna atau berperan sebagai mordant ringan. Para pencelup yang tidak memiliki akses ke akar eksotis atau bahan pewarna impor sering beralih ke sorrel sebagai pengganti lokal yang berlimpah.

Komponen Pewarna Aktif Oksalat dan antrakuinon.

Nama Warna CI Keluarga terdekat: CI Natural Yellow 6 (sorrel tidak distandarisasi dalam Colour Index, tetapi nuansanya berada dalam spektrum natural yellow/green).

Tips Pewarnaan

• Alum mordant → kuning keemasan
• Copper mordant → hijau segar dan cerah
• Iron (ferrous sulfate) → zaitun tua dan cokelat
• Variasi pH → menggeser nada antara kuning yang lebih jernih dan hijau yang lebih redup