Я побывал на полях в Брабанте, где Rubia tinctorum выращивают с XIV века, когда её привёз в Европу из Азии Карл Великий. Фактически, на протяжении XVIII века она пользовалась репутацией лучшей доступной культуры (E. Bancroft). В этом есть что‑то очень глубокое — пересматривать своё культурное прошлое и вписывать его в картину своего нынешнего «я». Я всё время ищу подсказки, которые могли бы объяснить, почему я в 39 лет полностью посвятил(а) себя окрашиванию текстиля и решил(а) зарабатывать на этом.
Когда цены на зерно упали примерно в 1660 году, посевы марены стали доходной, хотя и рискованной, альтернативой.
Посев и уборка довольно трудоёмки, что обеспечивало много работы для мужчин, женщин и детей из этого района и прилегающих мест, вплоть до Фландрии. Дневные рабочие, часто одинокие молодые мужчины, ходили группами от поля к полю, выполняя тяжёлую работу по посадке крошечных ростков марены, называемых «mee» или «meekrap», в плодородную глинистую почву, и выдёргивали их через три года с помощью специальных орудий, чтобы извлечь 70cm длинные корни из глины. Саму растительную массу использовали для кормления коров, которые давали розовое и жёлтое по оттенку молоко от этого.
Эксперименты по выращиванию культуры в более центральных и северных частях Нидерландов оказались неудачными
Meestoof — здания для хранения и переработки марены
Раньше корни после уборки марены перерабатывали в Meestoof (букв. печь для марены, перерабатывающий цех или печь). Из‑за высоких первоначальных вложений группа фермеров, обычно шестнадцать человек, совместно владела перерабатывающим заводом. Ранняя форма сельскохозяйственного кооператива, если хотите. Во многих деревнях был как минимум один Meestoof; к 1819 году в Нидерландах насчитывалось 90 Meestoven.
В Meestoof корни чистили и складировали, сушили, молотили, толкли и перемалывали в порошок марены или «racine powder», а затем упаковывали в дубовые бочки.
Книга Филипа Миллера, написанная в 1758 году, под названием; “The method of cultivating madder, as it is now practised by the Dutch in Zealand: (where the best madder is produced) with their manner of drying, stamping, and manufacturing”, подробно объясняет различные этапы получения краски из корней с иллюстрациями.
Первая часть Meestoof состояла из холодного склада. В этом сарае у каждого участвующего фермера было своё место для хранения, куда сваливали корни. Оттуда их перемещали в сушильную башню. В сушильной башне было четыре этажа, и внизу поддерживали слабый огонь. Процесс сушки марена начинался на чердаке. Корни перемещали на этаж ниже на три дня. На этом нижнем этаже рабочие молотили марену молотилами на большой деревянной молотильной площадке. Пыль и прочие примеси просеивали из раздроблённых корней, а короткие концы корней (racines) клали в бочки.
Остальную дроблёную марену раскладывали на ковре поверх «eest» или «ast» (узкая, метр длиной горизонтальная печь) и сушили. Затем марену толкли или перемалывали в «stamphuis». Характерные тяжеловозные лошади южных Нидерландов приводили в действие мельницу (до сих пор существуют постройки, называемые «rosmolen», конная мельница). После помола порошок просеивали.
Получали три сорта конечного продукта: самый тонкий порошок был чистого светло‑жёлтого цвета и считался самым дорогим. Тёмно‑красный порошок был самым дешёвым.
Специалисты сортировали марену (keur), и бочки затем везли на лошадях и в каретах на специальный рынок в Роттердаме для порошка марены. Оттуда порошок продавали красильщикам шерсти и фирмам по печати на калико (о чём я напишу в следующем блоге), часто в Великобритании, поскольку во Франции имелся свой местный «garance».
После открытия производства синтетического ализарина в 1870 году посевы марены быстро пришли в упадок и исчезли примерно так же быстро, как и появились 200 лет назад. Meestoof превращались в креветочные фабрики или склады для других культур (chirochei, заменитель кофе), прежде чем большинство из них были снесены. В наши дни можно увидеть лишь несколько таких исторических зданий в Нидерландах, а то, что в основном осталось от культуры марены, скрыто в названиях улиц, таких как Stoofweg, Stoofhoek, Stoofhof и в фамилиях; Poerstamper, van Ast, van der Est, van der Mee.
Современное выращивание марены всё ещё ведётся в небольших масштабах. Цены на марену привлекательны для фермеров (примерно на уровне сахарной свёклы, считающейся безопасной и экономичной культурой), а использование современной техники упростило посев и уборку. Растение марена не нуждается в пестицидах и обогащает почву, в которой растёт, что делает его идеальным в севообороте. Местные фермеры вкладываются в улучшение качества семян и методов ведения хозяйства, что должно повысить урожайность с квадратного метра примерно на 30% в ближайшие годы.
Я завершил(а) свою поездку визитом на крупнейшую и единственную в Нидерландах фабрику по извлечению порошка и лабораторию, работающую с красящими растениями. Исследования новых и улучшенных способов извлечения ализарина из корней могут повысить концентрацию порошкового экстракта настолько, что потребуется всего 2% экстракта, чтобы получить потрясающие глубокие красные оттенки на любом волокне. У меня нет сомнений, что всплеск интереса к натуральным краскам вскоре приведёт к возобновлению выращивания марены в плодородных глинистых полях Зеландии, вернув ей былую славу.
Хотите красить мареной? Найдите лучшие исторические и современные рецепты здесь. Экстракт марены можно найти here, а сырой порошок марены — здесь.
Изображения использованы с разрешения; https://www.europeana.eu/portal/nl/
0 комментарии