Блог из серии «Самые редкие красители», см. блог о красителе из мурекса здесь.
Хурма (лат.: Diospyros kaki) — это плод с долгой историей использования в пищу и в качестве красителя.
Хурма, также известная как kaki, на иврите אפרסמון, possumwood. Эти деревья обычно не поражаются вредителями и их легко выращивать в домашнем саду в зонах 4-9.
Спелые плоды узнаются по характерному оранжевому цвету и гладкой, блестящей кожице. Хурма — полезный плод (хотя и довольно сахаристый), отличный источник витаминов A и C, пищевых волокон и марганца.
Хурма является символом долголетия и удачи.
Наш порошок Kakishibu производится в Японии из хурмы, выращиваемой на деревах возрастом более ста лет. Япония производит около 300.000 тонн хурмы в год, большая часть — для пищевых нужд. Сбор спелых плодов происходит осенью и в начале зимы, это красивое зрелище — оранжевые точки на заснеженном пейзаже.
Происхождение окрашивания таннином хурмы
Процесс окрашивания какишибу, по-видимому, возник в Японии примерно в XIII веке: 柿 KAKI — это хурма, 渋 SHIBU означает вяжущий (терпкий). Краситель, богатый таннинами, получают путем дробления и ферментации неспелых плодов хурмы (Diospyros kaki L.), когда их уровень таннинов максимален.
Ферментация проводится путем добавления «дрожжей» хурмы к мякоти, затем ее ферментируют в течение двух лет. После ферментации сок можно отфильтровать и использовать прямо из контейнера, или его можно отфильтровать, высушить и смолоть в тонкий порошок или гранулы. Этот порошок затем следует снова развести простой водой перед использованием.
Традиции используют хурму как краситель.
Мои исследования показывают, что в Азии существуют традиции окрашивания, похожие на японское какишибу.
У корейцев есть их Garot (갈옷): особый вид рабочей одежды на острове Чеджу, который жители Чеджу красили неспелой хурмой, традиция насчитывает около 700 лет.
На Тайване (народ 客家 Hakka) и в Китае (округ Синпу) можно найти традицию использования хурмы для окрашивания одежды, но там используют кожуру и кипятят ее до густого красителя. Кожура на самом деле является побочным продуктом их основной отрасли — сушки спелой хурмы на больших подносах на солнце, чтобы получить сладкое и липкое лакомство, которое можно купить онлайн.
Итак, что же в хурме делает ее таким особенным красителем?
Экстракт какишибу, который мы используем для окрашивания, имеет очень-высокую концентрацию таннинов (до 95%). Это интересная смесь конденсированных таннинов: галлотаннинов, катехина и сибуола. Последний — таннин, уникальный только для неспелой хурмы.
Интересный факт: таннин сибуол в неспелой хурме — причина, по которой никогда не следует есть неспелые плоды хурмы. Он может образовывать комки в пищеварительном тракте, которые требуется удалять хирургически.
При окрашивании экстрактом хурмы первоначальный результат будет невпечатляющим желтым, происходящим от нестойких антоцианидинов дельфинидина, мальвида и пеларгонидина в красителе. Его окончательный цвет развивается только через примерно месяц при воздействии УФ‑лучей; это насыщенный, глубокий оранжево-коричневый оттенок. Именно поэтому какишибу называют окислительным красителем. Еще один пример красителя, который темнеет на солнце — хна.
Ткани, окрашенные какишибу, считаются водоотталкивающими, антисептическими, отпугивающими насекомых и устойчивыми к плесени. Это объясняет широкое использование в Азии для традиционной рабочей одежды, парусов судов и рыболовных лесок.
Разные применения.
Краситель из хурмы чрезвычайно универсален и может использоваться на различных материалах и разными способами.
Приготовление красителя:
Приготовить краситель из хурмы просто: возьмите 0.5 liter воды комнатной температуры и размешайте 12 to 25 grams порошка хурмы (чем более концентрированный раствор, тем темнее будет цвет). Дайте раствору настояться до 24 часов перед использованием в темном месте, периодически помешивая. Для наилучшего результата используйте фильтрованную воду. Если на поверхности образуется немного пенной пленки, можно убрать ее бумажным полотенцем. Всегда взбалтывайте или перемешивайте раствор перед использованием.
Я использую следующее эмпирическое правило для своего раствора Kakishibu;
10 grams - смешать с 330 ml теплой воды.
25 grams - смешать с 825 ml теплой воды.
50 grams - смешать с 1650 ml теплой воды.
Нанесение на ткань:
Какишибу — субстантивный краситель, которому не нужен закрепитель (мордант). Вы можете использовать краситель из хурмы на целлюлозных и белковых волокнах, но я считаю, что его применение на целлюлозе более логично. Целлюлоза имеет естественную склонность к таннинам, и наоборот. Замочите заранее смоченные и вычищенные ткани на 10–30 минут в растворе какишибу, отожмите и хорошо высушите, растянув. Традиционно для какишибу-со: используют широкую кисть и «рисуют» ткань с обеих сторон, пока она растянута между двумя жердями..
Рекомендуется использовать перчатки, краситель ужасно окрашивает руки.
Нет необходимости «закреплять» краситель или нагревать его. Длительное время в красильной бане не даст большого эффекта.
Вместо этого — сушите ткань на солнце, переворачивая каждые два дня для равномерного воздействия. Вы увидите, как ткань темнеет день ото дня. Поскольку краситель такой концентрированный, он отлично подходит для творческих экспериментов с сибори!
После окрашивания ткань обычно имеет характерный запах уксуса, но этот запах улетучивается примерно через неделю.
Когда ткань полностью высохнет и приобретет желаемый тон, она будет немного жестковатой, но быстрая стирка в стиральной машине вернет ткани естественную мягкость
Получение других оттенков
Для глубоких коричневых и черных оттенков используйте пост‑мордант 1% WOF феррата железа (Ferrous Sulfate). Если вы знакомы с моей работой, вы знаете, что я люблю использовать сульфат меди, и действительно этот краситель дает прекрасный глубокий красновато‑коричневый оттенок.
Покрытие дерева:
Используйте кисть или губку и наносите краску ровными мазками по направлению волокон. Дайте эмульсии хорошо высохнуть перед нанесением следующего слоя. Имейте в виду, что окончательный оттенок будет значительно темнее того, что вы видите первоначально, поэтому начните с одного-двух слоев и посмотрите, потребуется ли больше через месяц.
Покраска бумаги:
Бумага, окрашенная (или расписанная) какишибу, водонепроницаема, устойчива к насекомым и прочна. Традиционно ее использовали как трафаретную бумагу и для изготовления зонтов (обрабатывали маслом для усиления водонепроницаемости). Вы можете делать красивые рисунки какишибу, используя его как чернила. Чтобы сделать чернила, прочтите этот блог в качестве руководства о том, как загустить жидкость с помощью арабской камеди.
Изготовление мыла:
Да, вы правильно прочитали, и в Азии это хорошо хранимая тайна. Экстракт хурмы в мыле делает его лучшим продуктом для людей с проблемами запаха тела, чувствительной кожей или атопическим дерматитом.
Хранение
Краска какишибу не работает по принципу WeightOfFiber, поэтому вы можете продолжать использовать ее до последней капли. Для хранения держите ее в плотно закрытой, правильно маркированной емкости, вдали от детей и животных, в прохладном и темном месте. Хранение раствора на солнце приведет к его окислению, а это нам не нужно. Перед использованием всегда хорошо встряхивайте или помешивайте, так как частицы могут оседать на дне.
0 комментарии