דלג למידע על המוצר
מוצרים חדשים
$37.00
עלות המשלוח תחושב בקופה.
איסוף זמין ב eHouse Rishon
בדרך כלל מוכן תוך 24 hours
משלוח אמין
החזרות גמישות
תיאור
מוכר גם בשם תולעת שָנִי, זחל שָנִי, kokkos (ביוונית), kokkinos (ביוונית, שפירושו “שָנִי”), תולעת שָנִי (tolaat shani, בעברית “תולעת שָנִי”), qirmiz/kirmizi (פרסית/Turkish שמשמעותה “אדום”).
מה זה?
Kermes הוא חרק קשקשי הנמצא על אלוני-חיים של הים התיכון, במיוחד על אלון הקֶרמֶס (Quercus coccifera) ואלון פלשתינה (Quercus calliprinos). הנקבות ניזונות מהמוהל ומייצרות צבע אדום עז, אחד ממקורות האדום החשובים ביותר בתקופה העתיקה.
הערה היסטורית
השם kermes נובע מפרסית או תורכית qirmiz/kirmizi__TK__25__ (قرمز), שפירושו “אדום.” צבע זה מוזכר בתנ"ך, שם הצמר נצבע באדום שָנִי, שנקרא שָנִי (shani) בעברית. החרקים עצמם נקראו תולעת שָנִי (תולעת שָנִי או זחל). ביוונית, המילה kokkinos (κόκκινος) התייחסה גם לגוון השָנִי וגם לצורת החרק.
לפני הגעת הקוצ'ינל מהאמריקות, הקֶרמֶס היה מקור האדום הזוהר העיקרי באירופה. עם זאת, הוא היה יקר וצורך עבודה מרובה: נשים וילדים מסורתית אספו את החרקים הזעירים, שלעיתים כמעט בלתי נראים בעין. לאחר מכן הם הועברו באדים של חומץ ויובשו לאחסון.
רכיבי הצבע הפעילים
בעיקר חומצה קרמינית ואנתראקווינונים קשורים.
שם צבע CI
המשפחה הקרובה ביותר: CI Natural Red 4.
הערות על גוונים & צבע
- מפיק אדום שָנִי זוהר, בעל נטייה מעט כתומה.
- מתאים במיוחד לצמר
עונה & זמינות
ניתן לאסוף קֶרמֶס רק במשך שני חודשים בקיץ. כאשר המלאי שלנו ייגמר, המלאי יתחדש רק בשנה הבאה.
מקור
הקֶרמֶס שלנו נקטף ביד, הומר באדי חומץ ויובש בקפידה. נארז במנות של 1 g בשל נדירותו ועבודת האיסוף הנדרשת.